あさりの水煮缶でお手軽に♪【食べる！クラムチャウダー】

材料4人分

• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  2片
• さつまいも
  100g
• 人参
  小1本(約80g)
• 玉ねぎ
  小1/2個
• ベーコン
  80g
• キャベツ
  100ｇ
• バター
  15ｇ
• 小麦粉
  大さじ1
• 水
  300ml
• あさりの水煮缶
  1缶(125ｇ)
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• 牛乳
  400ml
• 塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・にんにくはみじん切りにする ・人参、玉ねぎ、さつまいも、ベーコンは食べやすい大きさの角切りにする ・さつまいもは切った後、水にさらしザルにあけておく ・キャベツはざく切りにする。（芯は薄く切る）

• 1

  鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを加え炒める。 香りが出たら、ベーコン、人参、玉ねぎ、さつまいもを加え2～3分炒める。

  
• 2

  バターを加え、溶けたら火を止めて小麦粉を振り入れる。全体に混ざったら火を付けて1～2分炒める。

  
• 3

  水、顆粒コンソメ、あさりの水煮缶の汁を加え、蓋をして 具材が柔らかくなるまで5分程度煮る。 ※あさりの身は固くなるので後で加える。

• 4

  具材が柔らかくなったら、キャベツ、牛乳、塩、あさりの身を加え弱火で5分ほど煮る。味見をして足りなければ塩（分量外）を追加する。

  

ポイント

・さつまいもはじゃが芋に変えても美味しく作れます。じゃが芋で作る場合は皮を剥いています。 ・具材にきのこやシーフードミックスを加えるのもオススメです。

作ってみた！

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