【さつまいもときのこの濃厚チャウダー】寒くなってきた季節に♪

材料2人分

• さつまいも
  1/2本(100g)
• しめじ
  1/2袋(50g)
• エリンギ
  1本
• ハーフベーコン
  ４枚
• バター
  20g
• にんにくチューブ
  ２〜３cm
• 小麦粉または米粉
  大さじ１
• 水
  300ml
• A
  牛乳
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１と1/2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  エリンギとさつまいもは１cm角に切り、さつまいもは水に浸してアク抜きする。 しめじはほぐす。ハーフベーコンは１cm幅に切る。

  
• 2

  小鍋にバターを溶かし、①とにんにくチューブを加えて中火で２〜３分炒める。 小麦粉または米粉を加えて、具材とよく馴染ませる。

  
• 3

  水を少しずつ加えて都度かき混ぜながら、粉を溶かす。 A 牛乳200ml、コンソメ顆粒小さじ１と1/2を加えて煮立たせ、時々かき混ぜながら弱めの中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。（目安：８分） 味見をして、塩胡椒をふる。

  

ポイント

・小麦粉、米粉、どちらでもお作りいただけますが、米粉の方がとろみが強くなります。粉気がなくなるまで具材とよく馴染ませて、はじめは水を少しずつ加えながら粉を溶かしていってください。 ・煮る時間は目安です。さつまいもが柔らかくなるまで煮てください。 ・煮終わったあとは一度味見をしてから塩胡椒を加えてください。水分が飛びすぎたかなと感じる場合は、水または牛乳を加えてお好みの濃さまで調整してください。

作ってみた！

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