ほっくり温まる！さつまいものチャウダー風スープ

材料2人分

• さつまいも
  200g
• しめじ
  1/2パック
• ベーコン
  60g
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• チューブにんにく
  3㎝
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ
  大さじ1
• 牛乳
  200ml

作り方

• 下準備
  さつまいもは1cm角に切り水にさらし、ベーコンは角切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

• 1

  鍋にオリーブオイル、チューブにんにくを入れ、中火で温めてベーコンを炒め、A 水200ml、コンソメ大さじ1を加える。

  
• 2

  さつまいもを入れ、蓋をして中火で5分くらい煮る。

  
• 3

  牛乳を加え、塩胡椒で味をととのえる。

  
• 4

  しめじを加えて火が通るまで、中火で煮て火を止める。

  

ポイント

・しめじは縮んでしまうのであと入れにしましたが、 　気にならない方はベーコンと一緒に炒めてもOKです♪ ・しめじはお好きなきのこへ変更していただいても美味しく作れます。

作ってみた！

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