子どもウケ抜群♪【さつまいもチャウダー】

材料2人分

• さつまいも
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/4個
• しめじ
  1/2パック
• ほうれん草
  2株
• ハーフスライスベーコン
  4〜5枚
• 有塩バター
  10g
• A
  水
  200ml
• A
  固形コンソメ
  １個
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  適宜(お好みで)
• 小麦粉
  大さじ1
• 豆乳
  200ml

作り方

• 1

  さつまいもはさいの目切りに切り水にさらす。 水の濁りがなくなるまで水をかえ、水けをきっておく。

  
• 2

  玉ねぎ、人参はさいの目切りに切る。 しめじは石突きを切り落とし、手でほぐしておく。 ハーフスライスベーコンは1.5cm幅に切っておく。

  
• 3

  ほうれん草は3cm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをかけて600wの電子レンジで１分30秒加熱する。 冷水につけてアク抜きして水けを絞っておく。

  
• 4

  中火で熱した鍋に有塩バターを入れ、溶けたら①と②を炒める。 玉ねぎが半透明になったら小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。

  
• 5

  A 水200ml、固形コンソメ１個、醤油小さじ1/2、塩こしょう適宜(お好みで)と③を加えて2〜3分煮込む。 最後に豆乳を加えて弱火で沸騰直前まで温める。

  

ポイント

□味の濃さは塩こしょうで調整してください。

作ってみた！

質問