鮭の水煮缶でさつまいもチャウダー

材料4人分（3～4人分）

• 鮭水煮缶
  1缶(140g)
• 玉ねぎ
  100g(正味)
• しめじ
  1/2房
• さつまいも
  100g
• 水
  100ml
• 牛乳
  200ml
• 固形コンソメ
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・あらびき黒コショウ
  適量
• バター
  20g
• きざみパセリ
  適量(なくてもよい)

作り方

• 1

  玉ねぎは粗みじん切りに、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。 さつまいもは皮付きのまま1cm角に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ、1を加えて炒め、塩・あらびき黒コショウする。 全体に油がまわったら 水、鮭水煮缶（汁も）、固形コンソメを加えて5分程度煮る。（さつまいもが軟らかくなったらOK）

• 3

  2に牛乳を加えてひと煮立ちさせ、バターを加えて混ぜて完成。 器に盛り付け、きざみパセリをふる。

ポイント

鮭の水煮缶は中骨水煮缶でも何でもお好みでOKです。

作ってみた！

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