Name: ダマにならない！トロっと白菜のクラムチャウダー風シチュー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 白菜 1/2玉; じゃがいも 2個; アサリ 100g使用; バター 30g; 小麦粉 大さじ4; 牛乳 2カップ; 水 1/2〜1カップ; コンソメ顆粒 1袋(4.5g); 塩コショウ 適量; 粗挽きブラックペッパー お好みで適量; 乾燥パセリ お好みで適量

材料
作り方
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2018.12.11

分類汁物

調理時間： 15分（白菜がお好みの状態になるまで煮込む時間は除いています）

ID369353

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

バターで白菜を炒めてから小麦粉をまぶして混ぜ、牛乳を入れるだけで簡単にダマにならずに出来るのが嬉しい♪

トロっと柔らか白菜にじゃがいもとアサリが美味しいクラムチャウダー風シチューです♡

たっぷり白菜が食べられますよ！

あっという間に出来るので朝食や、食べ応えがあるので晩ごはんにもぴったり！

寒い日にぽかぽか温まる身体に優しいスープです🍀

スープきのこ野菜ブラックペッパー牛乳キャベツ小麦粉ごはん鶏肉パセリえびじゃがいもコンソメ胡椒白菜ツナベーコンクラムチャウダー玉ねぎバター簡単

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材料4人分

	白菜	1/2 玉
	じゃがいも	2個
	アサリ	100g使用(冷凍アサリ、むき身アサリ、殻付きなど)
	バター	30g
	小麦粉	大さじ4
	牛乳	2カップ
	水	1/2〜1カップ
	コンソメ顆粒	1袋(4.5g)(キューブなら1個)
	塩コショウ	適量
	粗挽きブラックペッパー	お好みで適量
	乾燥パセリ	お好みで適量

作り方

Point!

○バターで白菜を炒めてから小麦粉をまぶして牛乳を入れるとダマにならないホワイトソースが簡単に出来ます♪ ○お好みで玉ねぎやキャベツ、キノコ類、コーンなどお好きな野菜を入れても美味しいですよ。 ○ベーコンを入れると本格的な味になります。 ○1度冷めると固まるので、その時は牛乳か水をお好みの状態になるまで加えてのばして温めて下さい。 ○あさりでは無く、鶏肉やツナ、ホタテ、エビなどでも美味しいです。

○白菜は洗って根元の部分は筋に沿って縦に切り、葉の部分は縦に三等分位に切ってからざく切りにします。
○じゃがいもは小さめの一口大に切ります。
鍋にバターを入れて白菜の根元部分を炒め、バターが溶けたら小麦粉を白菜にふりかけて混ぜます。白菜に小麦粉が絡んだら牛乳を100cc少しづつ入れて混ぜのばします。
混ぜていてトロミがあるクリーム状になったら、じゃがいも、白菜の葉部分と残りの牛乳、水(先ず1/2カップだけ)コンソメ顆粒を入れます。
蓋をしてひと煮立ちしたらアサリを入れ、たまに混ぜながらトロミが強ければ残りの水を加えてのばします。じゃがいもに火が通り、白菜がトロっとお好みの状態になるまで煮込んで塩コショウして味を整えたら出来上がりです♪お好みで乾燥パセリと粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がれ。
【ポイント】
○白菜がトロっと美味しく食べられる様に、普通のクラムチャウダーより大分トロミが強いシチュー状に作っています。
○スープのトロミはお好みで調整して下さい。トロミが強い場合は牛乳か水を増やして下さいね。
○今回は冷凍アサリを使用しています。殻付きアサリを使用する場合は砂抜きしてから使用して下さい。
○白菜がお好みの状態になるまで煮込む時間は調理時間から除いています。お好みで調整して下さいね。
○むね肉などで作る場合は最初にむね肉を炒めて下さいね。

コメント・感想 Comment

ハチそば粉さん
2019.01.21 20:52

こんばんは😃🌃まこりんさん♪ 今晩もレシピをお借りしました🎵美味しく頂きました😋身体と心が温まりました❣️ありがとうございます💕 まだまだ寒い日が続きますが体調に気をつけて下さいねぇ❗️

まこりんとペン子さん
2019.01.21 22:19:52

ハチちゃん♡こんばんは🌙*.｡今日も寒かったね❄:;((＞﹏＜๑));:❄ ハチちゃんやハチちゃんのご家族は風邪引いたりしていないかな？今回も美味しそうな嬉しいコメント本当にありがとう〜😊💞 ハチちゃんに美味しく食べて貰えてとっても嬉しい⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ ハチちゃんからのコメントはいつも優しい気持ちが一杯で、読むと元気満タン貰えます✨✨ こちらこそいつも本当にありがとう🙇 お互いインフルにかからないように乗り切ろうね！！