シーフードミックスで簡単！「白菜たっぷりクラムチャウダー」

材料4人分

• 白菜
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 冷凍シーフードミックス
  200g(解凍前の重さ)
• 薄力粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1
• 有塩バター
  15g
• 塩こしょう
  適量
• A
  牛乳
  200ml
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ
  小さじ1

作り方

• 1

  冷凍シーフードミックスは解凍し、余分な汁気をふき取っておく。白菜はざく切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

  
• 2

  オリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎをさっと炒める。白菜を入れてフタをし、しんなりするまで約5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  シーフードミックス、薄力粉を入れて全体にまぶす。

  
• 4

  A 牛乳200ml、水200ml、コンソメ小さじ1を入れ、フツフツとしてきたら弱火で3分ほど煮込み、火を止める。有塩バターを混ぜ溶かし、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

・冷凍シーフードミックスは凍ったまま使うと臭みがでる可能性があるので、解凍して水気を拭き取ってから使用するのがおすすめです。 ・火加減が強いと牛乳が分離してしまう可能性があるのでフツフツとしてきたら必ず弱火にして下さいね。

作ってみた！

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