「ハマグリ」のレシピ49 件

本澤知美

おうちで気軽に楽しめる“せいろで作るアジアの麺”。冷凍うどんにはまぐりをのせて、せいろに入れて蒸すだけ！はまぐりからの旨みとナンプラーが合わさったスープは、最高のおいしさです。

本澤知美

はまぐりのうまみを存分に味わえる、シンプルな酒蒸しです。殻付きのはまぐりに酒をまわしかけて蒸すだけ。はまぐりから出た、うまみたっぷりの蒸し汁がしみ込んだキャベツも最高です。

Rune吉村ルネ

蛤の旨みがぎゅっと溶け込んだ、やさしい味わいのクラムチャウダー。洋風のイメージがあるスープを、冷や出汁と野菜の甘みで和のテイストに仕上げました。とろみは米粉で腸にやさしく、消化にも負担をかけにくい仕立てです。香味野菜や枝豆など、腸内環境を整える食物繊維が豊富な野菜をたっぷり使用。低脂肪で軽やかですが、満足感はしっかりある一皿です。自然の恵みで、内側から整える。そんな体づくりと腸活を意識する方におすすめです。

くみ

ひな祭りと言えば、はまぐりですよね。通常は、お吸い物にすると思いますが、我が家はお吸い物では物足りなく感じるので、パプリカの赤と、アスパラの緑を加えた、ひな祭りに使える洋風のおかずを作りました。お味は、アクアパッツァのような感じで、魚介の旨みたっぷりな仕上がりです。えびは、たまたまあったので入れましたが、なくても大丈夫です。お試しくださいね。

Rune吉村ルネ

米国の大統領選挙でカリブ海の自治領プエルトリコ島についての酷い発言が問題となりました。なので３0年ほど前にプエルトリコ島に行った美しい町並みとローカルのレストランのレベルの高さを想い出したので、皆様にお伝えしたいと思い漁師料理のレシピを紹介します。sopa de arroz y mariscos「ソパ デ アロス イ マリスコス」というご飯が入ったスープです。レストランでは鍋のまま持ってきてエレガントとはかけ離れたものなのですが、一口食べたら魚介とサフランの香りが広がる上品な魚介の美味しさに驚いてしまいました。身近ではない調味料もありますが、ぜひ記念日やパーティーに作ってみて下さい。

はらしおり

なめらかな舌触りに繊細なはまぐりのだしを味わえる茶碗蒸し☺️蒸し器を使わずに作れます！おもてなしにもぴったり♪

あーぴん（道添明子）

★ひなまつりの定番【ちらし寿司】【はまぐりの潮汁】★【なぜはまぐり？】はまぐりは二枚貝で、他の貝とは合わないために貝殻が必ず1組になる。一人の相手と永遠に添い遂げる女性の幸せを象徴するものとされ、縁起物として、はまぐりのお吸い物がひなまつりには使われてきました。平安時代の〈貝合わせ〉という遊びもはまぐりが使われています。★潮汁は出汁は貝から出るもので、取ります。酒と塩のみで調味しますが、今回は醤油を風味づけに加えました。

くみ

ひな祭りのメニューにぴったりな、はまぐりと菜の花のクリーム煮です。生クリームを使用せず、牛乳仕上げ♩15分以内でパパッとできるのも良いところです。ピンクの器に盛り付ければ、簡単なわりにとっても華やかになりますよ。よろしかったらお試しくださいね。

Fumi

春に旬を迎えるハマグリ。定番の”ハマグリのお吸い物”も美味しいけど、ちょっとアレンジした汁物を作りたいと思いました。ひな祭りはもちろん、お祝いやおもてなしにもぴったりな1品。

築山紀子

春が近付くにつれ、食べたくなるはまぐり。旨味がたっぷりでしみじみ美味しいですよね。牛乳と一緒にスープに、ディルをたっぷりと散らしていただきます。

福原ゆり

余計なものはなし！はまぐりの美味しさがよく分かる、お吸い物です。シンプルですが上品な旨味たっぷり♪身体に染み渡る美味しさです。

くみ

ひな祭りといえば、はまぐりのお吸い物ですが、我が家は、お吸い物よりも簡単に作れて美味しい、酒蒸しで済ませました‼︎にんにくが香る酒蒸しです。手早くできて美味しいので、おすすめです。

依田 瑠美

上品な味わいのお吸い物です。はまぐりは良縁を願う縁起物なので、ひなまつりにピッタリです！

楠みどり

お食い初めやひな祭り、結婚式などに縁起物として食べられるはまぐりのお吸い物をご紹介します。はまぐりは、二枚の殻がぴたりと重なり、対の殻以外は合わないことから、古くから「夫婦円満」の象徴とされてきました。国産のはまぐりはちょうど春の2～4月が旬です。旨味たっぷりのはまぐりをこの機会に是非お試しください。

広岡春菜

味付けは塩だけ！汁物は塩分量が高くなりがちですが、ハマグリの旨味がたっぷり入っているので味付けは不要です。祝いの席におすすめです！

二階堂まなみ

このやり方なら貝が固くなりません。塩と酒だけで味わう潮汁。シンプルにはまぐりのお味が楽しめます。アサリでも同じようにできます。※真空パックのものは砂出し、漉す工程は省いてください。パックの汁ごと使う、加熱しすぎに注意してください。

築山紀子

ひな祭りやお祝いごとの定番汁物、はまぐりの潮汁。潮汁は、シンプルに酒や塩で調味するので、旨味を存分に堪能できます。ひな祭りには、一つの貝に二つの身をのせ、幸せを祈ります。

ゆうだい

砂抜きを除けば、ものの10分でできるめちゃくちゃ簡単で美味しすぎるアクアパッツァをご紹介します！本当にだれでも簡単にプロの味になります♪妻が食べて大絶賛、一度は絶対に食べて欲しいレシピです。調理で使用するドライトマトは購入も良し、オーブンがあれば自家製で簡単に作れるのでそちらも伝授！ぜひお試しください。

manngo（河野ひとみ）

旬の蛤を沢山頂いたのでパエリアに仕上げました。

kikusuzu／菊地美鈴

安くて大きめのホンビノス貝でグリンピースを添えてみました♪いつもの天ぷらもワンランクアップします。

神田えり子

はまぐりと鶏団子、菜の花を入れた春らしい旨みたっぷりのスープです。春雨も入れていただきます。

まこりんとペン子

はまぐりとたけのこ、豆の春満載のご馳走炊き込みご飯♪土鍋ご飯は難しそうなイメージがありますが、実はとっても簡単！お米を浸水させておけば普通に炊飯器で炊くより時短で炊き上がります♡皆の歓声が上がること間違い無しですよ。

だんどり

とことん砂抜きしました

曽布川優子

すごくごちそう感があり、おいしくてオーブン任せでできるイタリアの魚料理「アクア・パッツァ」です。丸ごとの白味魚で作ることが多いですが、今が旬の鮭の切り身で作りました。鮭の美味しさをシンプルに味わえます。ワインにもぴったりで、パーティー料理にもおすすめです。そのまま食べても味はしっかりついていますが、味変を楽しむためにマヨネーズとマスタード　すりおろしたにんにくを混ぜ合わせたソースを添えました。鮭につけてお召し上がりください。焼き汁は旨味たっぷりです！パンやご飯と絡めてください。

あーぴん（道添明子）

★ひなまつりの定番【ちらし寿司】【はまぐりの潮汁】★【なぜはまぐり？】はまぐりは二枚貝で、他の貝とは合わないために貝殻が必ず1組になる。一人の相手と永遠に添い遂げる女性の幸せを象徴するものとされ、縁起物として、はまぐりのお吸い物がひなまつりには使われてきました。平安時代の〈貝合わせ〉という遊びもはまぐりが使われています。★潮汁は出汁は貝から出るもので、取ります。酒と塩のみで調味します。★ひなまつりの簡単手毬寿司🆔386916https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386916

佐藤 加奈子（kaana57）

澄んだ昆布だしに、はまぐりからあふれる貝のエキスが重なり、ひと口でほっとするうま味が広がるお吸い物。シンプルな仕立てだからこそ、素材の持ち味が引き立ちます。ふっくらと開いたはまぐりは見た目も華やかで、お祝いごとやおひなまつりなどの食卓にもぴったりです。はまぐりには神経の働きをサポートするビタミンＢ12が豊富に含まれ、腰痛や肩こり、貧血が気になるときの栄養補給にも。やさしい味わいのなかに、体をいたわる心強さも感じられる一椀です。

サクライチエリ

台湾で習った、ハマグリと冬瓜のスープが、我が家ではアサリに代わり、スープから煮物に変わりと、進化？してきたレシピです。　

我が家の台湾料理

1/ハマグリは砂抜くの忘れず！2/水分をチェックしながら少量追加する、スープもハマグリの味が染み込んで美味しくなりますよ！3/常に強火で

松山絵美

白はまぐりの旨味が最高！鶏肉入りで食べ応えバッチリで、子供たちにも大好評です^ ^薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆アスパラ…食欲不振に、口の渇きに、疲労回復に

我が家の台湾料理

超簡単な台湾一品料理です！家庭でもよく作る「塔香蛤蜊」です！台湾人はよくはまぐり食べますので、日本ではあさりで代用しても美味しいですよ！蛤蜊は中国語でグーリーと言いますが、ハーマーの台湾語でほとんど通じます！この台湾バジルは普通のバジルより香りが強くて、台湾の唐揚げにもよく使います。