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    [はまぐりと菜の花のクリーム煮]すぐできる!ひな祭りにも◎

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    • 15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    ひな祭りのメニューにぴったりな、はまぐりと菜の花のクリーム煮です。 生クリームを使用せず、牛乳仕上げ♩15分以内でパパッとできるのも良いところです。 ピンクの器に盛り付ければ、簡単なわりにとっても華やかになりますよ。 よろしかったらお試しくださいね。

    材料4人分

    • はまぐり
      10個
    • 菜の花
      1束
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 牛乳
      1/2カップ
    • A
      大さじ2
    • A
      バター
      15g
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2
    • A
      塩こしょう
      少々

    作り方

    • 1

      菜の花は、根本の固い部分を切り落とし、1/4に切り、茎の太い部分は縦半分に切る。

      [はまぐりと菜の花のクリーム煮]すぐできる!ひな祭りにも◎の工程1
    • 2

      耐熱ボウルに、菜の花の茎の部分を下に、葉の部分を上に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで2分加熱し、冷水にさらして水気を切る。

      [はまぐりと菜の花のクリーム煮]すぐできる!ひな祭りにも◎の工程2
    • 3

      はまぐりの殻をこすり合わせて洗い、フライパンに、菜の花と共に入れ、A 酒大さじ2、バター15g、コンソメ小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて、フライパンの蓋をして、中火で2分蒸し焼きにする。

      [はまぐりと菜の花のクリーム煮]すぐできる!ひな祭りにも◎の工程3
    • 4

      一度火を止め、薄力粉を加えて優しく馴染ませ、粉っぽさがなくなったら再び火にかけ、牛乳を少しずつ加えて、とろみがつくまで2分ほど煮込む。

      [はまぐりと菜の花のクリーム煮]すぐできる!ひな祭りにも◎の工程4

    ポイント

    ・はまぐりは、フライパンに直接触れるように入れて蒸し焼きしてください。 ・2分の蒸し時間で、はまぐりの口が開かなかった場合は、加熱時間を延ばしてください。

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