はまぐりの潮汁【ひなまつりの定番メニュー】

• 10分

材料2人分

• 殻付きはまぐり
  4個
• 水
  300ml
• 酒
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 三つ葉
  適量

作り方

• 下準備
  殻付きはまぐりは海水程度の塩水で砂抜きしておく。 〈3%の塩水〉

• 1

  鍋に水と砂抜きしたはまぐりをきれいに殻を洗って加えて、酒を入れ、中火にかける。

• 2

  貝の口が開いたら塩で調味して器に盛り、三つ葉を添える。

  
• 3

  ひなまつりの献立 ＊手毬寿司各種 ＊だし巻き玉子 ＊芝海老のから揚げ ＊菜の花のからしあえ ＊はまぐりの潮汁

  

ポイント

★はまぐりは海水程度の塩水〈3%〉で砂抜きしてくださいね。 ★菜の花のからしあえ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386011

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