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はまぐりの潮汁【ひなまつりの定番メニュー】

10

2020.03.01

分類汁物

調理時間: 10分

ID386915

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ひなまつりの定番
【ちらし寿司】【はまぐりの潮汁】
★【なぜはまぐり?】
はまぐりは二枚貝で、他の貝とは合わないために貝殻が必ず1組になる。
一人の相手と永遠に添い遂げる女性の幸せを象徴するものとされ、縁起物として、はまぐりのお吸い物がひなまつりには使われてきました。
平安時代の〈貝合わせ〉という遊びもはまぐりが使われています。
★潮汁は出汁は貝から出るもので、取ります。酒と塩のみで調味します。
★ひなまつりの簡単手毬寿司
🆔386916
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386916

潮汁 お吸い物 汁物 ちらし寿司 時短 ハマグリ 記念日 簡単レシピ 和風 お祝い おもてなし 日本食 定番 みつば パーティー 簡単 和食 潮汁 ヘルシー ひな祭り おふくろの味

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材料2人分
殻付きはまぐり 4個
300ml
大さじ2
小さじ1/2
三つ葉 適量
作り方
Point!
★はまぐりは海水程度の塩水〈3%〉で砂抜きしてくださいね。 ★菜の花のからしあえ oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386011
  1. 殻付きはまぐりは海水程度の塩水で砂抜きしておく。
    〈3%の塩水〉
  2. 鍋に水と砂抜きしたはまぐりをきれいに殻を洗って加えて、酒を入れ、中火にかける。
  3. 貝の口が開いたら塩で調味して器に盛り、三つ葉を添える。
  4. ひなまつりの献立
    *手毬寿司各種
    *だし巻き玉子
    *芝海老のから揚げ
    *菜の花のからしあえ
    *はまぐりの潮汁
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