汁物
材料２つだけ！ハマグリのお吸い物(蛤の潮汁)
10分
- エネルギー15kcal
- 炭水化物0.8g
- 脂質0.3g
- たんぱく質2.1g
- 糖質0.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味付けは塩だけ！汁物は塩分量が高くなりがちですが、ハマグリの旨味がたっぷり入っているので味付けは不要です。祝いの席におすすめです！
作り方
下準備
ハマグリは塩水に浸けて砂出しをする。- 1
鍋にハマグリ、昆布、水を入れて中火にかける。アクを取りつつ加熱する。沸騰直前に昆布を取り出す。
- 2
沸騰してハマグリが開いたら火を止めて塩で味を整える。お好みで手毬麩や菜花を飾る。
ポイント
昆布とハマグリは水からじっくり加熱することで旨味が溢れます。ハマグリは加熱しすぎると固くなるので沸騰して貝が開いたら火を止めましょう！
レシピID：432442
更新日：2022/02/27
投稿日：2022/02/27
作ってみた！
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