お祝い事に♪簡単☆はまぐりのお吸い物

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2020.02.14

分類汁物

調理時間: 10分

ID 386224

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

昆布だしと貝エキスの相乗効果で旨味UP!
お祝い事やおひなまつりなどにも大活躍です。

はまぐりには神経の働きをサポートするビタミンB12が豊富で、腰痛や肩こり、不眠、貧血などを改善する働きがあります◎

    材料4人分
    はまぐり 8個(砂抜き済みのもの)
    みつば 1/2束
    A
    800ml
    A
    昆布だし(顆粒・食塩無添加) 5g
    A
    小さじ1/4
    A
    大さじ1
    しょうゆ 小さじ1/3
    作り方
    Point!
    ・貝の口が開いて少し煮立てることで、貝のエキスが濃厚に汁に出て美味しく仕上がります。
    1. みつばを3cm長さに切る。
    2. 鍋にA

      水 800ml、昆布だし(顆粒・食塩無添加) 5g、塩 小さじ1/4、酒 大さじ1

      を入れ、沸騰したらはまぐりを入れる。
      貝の口が開いたら少し煮立て、しょうゆをたらして軽く混ぜる。
    3. お椀にはまぐりを入れてから汁を注ぎ、みつばを飾る。
    15 205
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