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お祝い事に♪簡単☆はまぐりのお吸い物

10
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2020.02.14

分類汁物

調理時間: 10分

ID386224

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

昆布だしと貝エキスの相乗効果で旨味UP!
お祝い事やおひなまつりなどにも大活躍です。

はまぐりには神経の働きをサポートするビタミンB12が豊富で、腰痛や肩こり、不眠、貧血などを改善する働きがあります◎

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材料4人分
はまぐり 8個(砂抜き済みのもの)
みつば 1/2束
A
800ml
A
昆布だし(顆粒) 5g
A
小さじ1/4
A
大さじ1
しょうゆ 小さじ1/3
作り方
Point!
・貝の口が開いて少し煮立てることで、貝のエキスが濃厚に汁に出て美味しく仕上がります。
  1. みつばを3cm長さに切る。
  2. 鍋にA

    水 800ml、昆布だし(顆粒) 5g、塩 小さじ1/4、酒 大さじ1

    を入れ、沸騰したらはまぐりを入れる。
    貝の口が開いたら少し煮立て、しょうゆをたらして軽く混ぜる。
  3. お椀にはまぐりを入れてから汁を注ぎ、みつばを飾る。
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