汁物
お祝い事に♪簡単☆はまぐりのお吸い物
投稿日2020/02/14
更新日2020/02/14
調理時間10分
昆布だしと貝エキスの相乗効果で旨味UP！ お祝い事やおひなまつりなどにも大活躍です。 はまぐりには神経の働きをサポートするビタミンB12が豊富で、腰痛や肩こり、不眠、貧血などを改善する働きがあります◎
材料4人分
- はまぐり8個(砂抜き済みのもの)
- みつば1/2束
- A水800ml
- A昆布だし（顆粒・食塩無添加）5g
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1/3
作り方
ポイント
・貝の口が開いて少し煮立てることで、貝のエキスが濃厚に汁に出て美味しく仕上がります。
- 1
みつばを3cm長さに切る。
- 2
鍋にA 水800ml、昆布だし（顆粒・食塩無添加）5g、塩小さじ1/4、酒大さじ1を入れ、沸騰したらはまぐりを入れる。 貝の口が開いたら少し煮立て、しょうゆをたらして軽く混ぜる。
- 3
お椀にはまぐりを入れてから汁を注ぎ、みつばを飾る。
レシピID
386224
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
