菜の花のからしあえ【あと一品の春の香り＊作り置き】
投稿日2020/02/10
更新日2020/02/10
調理時間10分
★春の香り【菜の花の定番料理】 菜の花のからし和えです。 ★菜の花は電子レンジで茹でました。 下の茎の部分と上の茎の部分では多少固さが違うので時間差でゆでました。
材料2人分
- 菜の花1束(200g)
- A水30ml
- A塩小さじ1/3
- Aサラダ油少々
- B白だし小さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- Bからし小さじ1/2(チューブの場合は2cm)
作り方
ポイント
★電子レンジの加熱時間はお好みの固さがあるので調節してくださいね。
- 準
菜の花はあらかじめ、50度のぬるま湯に2〜3 分浸ける。 茎と先の部分と分けておく。
- 1
耐熱容器に菜の花の下の茎とA 水30ml、塩小さじ1/3、サラダ油少々を入れて電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 2
先の部分も加えて電子レンジ〈600W〉でさらに1分加熱して、水にとり水気をよく絞る。
- 3
ボウルにB 白だし小さじ2、砂糖小さじ1/2、からし小さじ1/2を合わせて水気を切った菜の花をあえる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
