副菜
菜の花のからし和え
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー25kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質2.5g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春は苦味のあるものを食べてデトックスする季節。 山菜などこの時期しか食べられない食材も多いので意識的に取り入れたいですよね。 菜の花の基本的なレシピ、からし和えはすぐに作れて箸休めにもピッタリな副菜です。
作り方
- 1
菜の花は茎と穂を分ける。
- 2
塩（分量外）を加えた熱湯に茎を入れて１分ゆで、穂を加えてさらに30秒ゆでる。
- 3
冷水にとり、冷めたらよく水気を絞る。
- 4
食べやすい長さに切る。 茎が特に太いものは縦半分に切る。
- 5
ボウルにA ねりがらし小さじ1/2、白だし大さじ1、みりん風調味料大さじ1/2を入れて混ぜ、4を加えて和える。
ポイント
みりん風調味料はアルコールが含まれていないので、加熱せずそのまま食べるお料理に使うのに便利です。みりんでも代用可能です。 ゆでた後冷水ですぐに粗熱をとることで、きれいな緑色に仕上がります。
レシピID：479220
更新日：2024/03/15
投稿日：2024/03/15
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/12/22 00:03
菜の花のからし和え💛🌿💫✨ 辛子がピリッと効いて、菜の花がほんのり甘味がでて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚にも、おつまみ🍶🍺にも、ピッタリ〜💖😋💕💫✨ みりん風調味料はなかったので、みりんレンチンてアルコールを飛ばして作ったよ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから💚また作る〜💖😻💕💫✨ こうゆう和の副菜ってほっこりするね〜💖🥰💕💫✨ 舞さん🩵😸美味しい〜からし和え💛ありがと〜ございます💙🐶🐾
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