副菜

菜の花のからし和え

Name: 菜の花のからし和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 菜の花 1束; 練りからし 小さじ1/2; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; 塩 少々; 白ごま 少々

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15分

エネルギー45kcal
炭水化物3.8g
脂質3.2g
たんぱく質3.5g
糖質2.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

新年を過ぎたあたりから出回る菜の花。独特のほろ苦さが大好きで、スーパーで見かける度に買ってしまいます。オーソドックスにからし和えにしました。箸休めやお弁当にぴったりです。

材料2人分

菜の花
1束
A
練りからし
小さじ1/2
A
醤油
小さじ1
A
ごま油
小さじ1
A
塩
少々
白ごま
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
菜の花は水洗いし、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でる。ザルに上げ、しっかりと水気を絞り、1㎝幅程度に切る。
2
ボウルに1の菜の花を入れ、Aの調味料を加えて良く混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。

ポイント

からしはほんのり感じる程度の分量にしてあります。お好みでからしの分量を増やしても。

菜の花のゆで方

レシピID：134373

更新日：2016/01/12

投稿日：2016/01/12

作ってみた！

レビュー（3件）

コスモス
2025/04/05 19:37
菜の花と言えば、やはり辛子和えは食べたいですね☺️☺️ シンプルが一番…😁 なぜかホッとする春の一品です⭐✨ ユーザー友さんのまゆのさん〜💗💗 作りましたよぅ💞💞 美味しさの共有、共感とーても嬉しいです😽😽😽
まゆの
2025/03/12 00:22
菜の花の王道、からし和え✨ これも又、artistさんが作るとワンランク⤴️⤴️⤴️の美味しさ(๑>ڡ<๑)🍴💕 ごま油の風味と、ツンと鼻に抜ける辛子が最高😆👍✨
tanu🌿
2025/02/15 00:38
ごま油の風味が良くて美味しかった！辛子が少し少なかったので子供が普通に食べてびっくりしました😂 大人はもう少し辛子多めにして食べました🥬 菜の花だーいすきなのでまた安く買えた時は作ります🫶❤️ #私の推しレシピ