主食

はまぐりうどん

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15分

はまぐりの砂抜き時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おうちで気軽に楽しめる“せいろで作るアジアの麺”。冷凍うどんにはまぐりをのせて、せいろに入れて蒸すだけ！はまぐりからの旨みとナンプラーが合わさったスープは、最高のおいしさです。

材料1人分

下準備
・鍋に湯を沸騰させておく。・はまぐりは砂抜きをしておく。　塩水（水カップ１＋塩小さじ１）につけて　アルミホイルなどで覆い、冷暗所におく。　（「砂抜き」の貝なら約３０分）　　使う前に殻をこすり合わせ水洗いする。
1
ねぎはななめ薄切りにする。赤唐辛子は種をとる。
2
耐熱の器に冷凍うどんを入れ、その上に①と、はまぐりをのせる。A 酒大さじ1、ナンプラー大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を合わせてまわしかける。7分蒸す。
3
蒸しあがったら麺をほぐし、好みで香菜を添える。