ひなやのまかない 蛤うどん

10

2014.03.05

分類主食

調理時間: 10分

ID 113990

ひな

ひなやのごはん

濃厚な蛤出汁が美味

    材料

    2人分
    15〜20個
    500cc
    薄口醤油 10cc
    10cc
    冷凍うどん 2袋
    三つ葉 適宜

    作り方

    ポイント

    使い切れなかった蛤で出汁を取り、かけつゆに使いました。
    貝の濃厚な旨味がたまりません。
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    1. 水から蛤を茹でて口が開いたら引き上げて殻から身をはずす
    2. 1に調味料を加えかけつゆの味を整える
    3. 別の鍋で冷凍うどんを茹で、丼に取ってから温め直した2をかける
    4. 蛤の身、三つ葉を散らす
    2 14

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