「さっぱりうどんレシピ」30選｜夏に食べたい♪
投稿日2025/06/15
更新日2025/06/15
目次
1.『豚しゃぶのぶっかけおろしうどん』男子も喜ぶ♪
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
食欲がないときにオススメの 栄養満点ぶっかけうどん。 大根おろしいりなので サッパリ食べれて 胃腸にもやさしい♡ また、あるポイントを抑えることで お店のような仕上がりに♪ ポン酢だれを吸った 大根おろしも、最高ですよー！
材料
作ってみた！
レビュー（22件）
まゆの2024/07/17 13:38
食欲が無い～(›´ω`‹ )と、言う主人の為に、さっぱりだけど、ボリュームもあって栄養も摂れる……(σ｀3´)σ見ぃ〜けっ- ̗̀💡 ̖́- お肉多めにしたけど、さっぱり汁と大根おろしのお陰で完食😆👍✨玉子は、作り置きの味玉で︎💕 あ。ゆみさんも作ってた～⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
りぃママ2024/08/02 12:02
美味しいーーー🤩 絶対また作ります✨✨
えびちゃん2024/07/13 18:42
おいしすぎました
2.【梅おろし豚しゃぶうどん】疲労回復！暑い日にぴったり♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
さっぱり美味しい！食欲のない時にも つるっといただけ、エネルギーチャージ できる冷製うどんです👍🏻 ̖́-💫⭐︎ 梅や豚肉、オクラの栄養パワーで 夏バテ解消、美味しく疲労回復 できると嬉しいです(^^)！！ かけるつゆの量は、お持ちのめんつゆに よってご調整ください♪
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
KUMIKO2025/08/19 12:49
今日も暑いので冷たいうどんをさらさらと食べたいと思います✨ これもリピですね! 豚肉は切り落としをそして梅はチューブの梅肉で作りました🥰 さっぱりとしてとても美味しいです💖
- KUMIKO
2025/07/28 12:13
今日も暑いのでさっぱりとした物を食べたくて材料が揃っていたこのレシピで。リピです✨ 今回は梅干しをチューブの梅肉を使って見ました。豚肉はコマ肉を。 烏龍茶と一緒に頂きます🥰
- KUMIKO
2025/07/21 18:00
夏バテ解消の為にこのレシピで作って見ました✨ オクラのネバネバが体に良さそうです。 豚肉は切り落としを使いました。梅干しの香りで食欲が出て来ました。 美味しく頂きます🥰黒豆茶と一緒に💖
3.ぶっかけ！おろし冷しゃぶうどん【#簡単#スピード#ランチ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
暑い夏に嬉しい10分でできるひんやり麺レシピ。 作り方は、とっても簡単で、冷凍うどんを解凍して冷水でしめ、あとは、しゃぶしゃぶした豚肉・大根おろし・卵をトッピングして、めんつゆ＋ポン酢＋ごま油で作ったさっぱりダレをかけるだけ。 これなら、食欲のない時期でもペロッと完食間違いなし♪また、茹でて器に盛るだけと包丁いらずでできるのも嬉しい！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
2058032026/07/02 20:11
冷しゃぶうどん！とありますが、タレがすごく美味しいので、我が家では冷しゃぶサラダで食べています！ 数えきれない程、鬼リピしています！ 子供達も大好きなレシピです！
- きりん
2020/07/09 15:33
こんにちは！ いつもレシピ参考にしてます！(^^) 工程②の「鍋に水を入れて強火にかける。」の水の量を教えて頂けますか？？ - 360891
2020/07/14 13:22
ポン酢を味ぽんで代用しようとしたらめんつゆ(2倍)の量はどれくらいにしたら良いでしょうか？
4.鶏むね肉でヘルシー！さっぱりサラダうどん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジ加熱した鶏むね肉をうどんにのせ、きゅうりや大葉、ラディッシュなどと合わせたサラダうどんです。ヘルシーですが食べ応えもあります。タレはごま油をベースにしてあるので香りが良く、食欲をそそります。
材料
5.さっぱり♪ごまだれ豚しゃぶサラダうどん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
暑い季節になるとツルっと食べられるさっぱりうどんが食べたくなりますね♪ そんな時に冷蔵庫の残り野菜でできるサラダうどん。ごまだれとの相性もばっちりです☆
材料
6.サッパリ！ 万能ねぎ塩スープの豚しゃぶで！ 冷やしうどん
調理時間15分(冷やす時間をを除く)
このレシピを書いたArtist
ごま油が香ばしいネギ塩スープで飲み干す美味しさです！多めに作ってストックしておくと、冷やし茶漬けや素麺にも活用できます。 レモンとしその香りでサッパリ食べられますよ。
材料
7.ポン酢でさっぱり！梅わかめうどん
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
短時間で作ることができて、さっぱりヘルシーなうどんです。食欲がない日や、忙しい日のランチにもぴったりです。梅の酸味が食欲をそそります。ポン酢とごま油を合わせたタレを掛けて頂きます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
めぇ2025/08/17 16:04
しらすと大葉はなかったんですが わかめ、梅干し、ポン酢あったので作ってみました(*^^*) しらすの代わりに桜えびで😊 さっぱりで食べやすく美味しかったです❤ ササッと作れるところもよかったです。 また材料ある時はポン酢消費も兼ねて作りたく思います😊
Artist楠みどり2022/09/08 16:30
754762さん、ご質問ありがとうございます。うどんは冷やしても良いですし、温かいままでも、どちらでもお好みでお試し頂ければと思います。
8.ごま油香る♫さっぱり蒸し鶏の梅つゆ冷やしうどん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジで完成する簡単冷やしうどん♡ レンチンした冷凍うどんに レンチンした蒸し鶏を合わせました。 梅つゆはめんつゆでばっちり味が決まります！ 手軽に作れるのにさっぱり美味しい♫ ごま油やしょうがの香りで 食欲そそる味わいです。
材料
9.【揚げ玉サクサク】おろしが決めての冷やしたぬきうどん
調理時間15分(置き時間を除く)
このレシピを書いたArtist
大根おろしでさっぱり旨い！わかめとキュウリの冷やしたぬきです。 お出汁の香る自家製つゆと、つるモチ麺が相性抜群で飲み干しちゃう美味しさ！ 大根おろしやきゅうりでさっぱり頂けるので、暑い時期にとってもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 933830
2023/09/04 21:47
母のためにつくりました！ すごく喜んでもらえました！ありがとうございます
10.つるんとさっぱり！鶏肉とおくらとキュウリの冷やし梅うどん
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
鶏肉ときゅうり、叩いたおくら、梅干し、みょうがなどの薬味野菜もたっぷりのせたさっぱりした冷やしうどんです。 片栗粉をつけて茹でた鶏むね肉は、つるんと口あたりもよく、パサつかずにいただけます。
材料
11.暑くて食欲のない日にも♡梅つゆでさっぱりねばねばうどん
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
暑くて食欲がないときでもさっぱり食べられる梅つゆです♡ ねばねばパワーでスタミナもバッチリ👍 ボリュームもあるので、1玉でお腹いっぱいになります♡
材料
12.さっぱり旨うま♪ナスとトマトのカレーつけうどん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
さっぱりとした味が特徴のカレーつけうどん♪10分以内に作れるので、お腹が空いてから作っても大丈夫(^^)油を使用していないので、食べた後も胃腸に負担をかけづらいですよ！ぜひ、試してみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- まゆの
2025/09/23 10:56
昨日のお昼に作ったの忘れてました( ˊᵕˋ ;)💦 主人も次男も、大絶賛❣️ トロ～ッと茄子にトマトの酸味でサッパリと食べられる、スパイシーな漬け汁が とっても美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 具沢山で食べ応えバッチリだよ～✨
ツノたん2022/08/21 14:45
この漬け汁旨味があってとっても美味しかったです！ 私は漬け汁2人前に落とし卵をしてうどんを食べた後、残った漬け汁にごはん少量とスライス椎茸を加えて雑炊にして最後まで美味しくいただきました！- 360562
2021/10/13 21:50
うどんをひやむぎにしても美味しく食べられますか？
13.☆さっぱり冷麺風うどん☆最低限の材料で◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
素麺を茹でることも面倒な時にぜひ活用していただきたい一品♡👍 急に冷麺が食べたくなった木曜日・・冷蔵庫を見たら胡瓜もキムチもハムも何にもなくて・・・😅 常備しているものを活用して【なんちゃって】を作ってみました！ キムチの代用で【ツナコチュジャン】を作ってみたのですがこれが大正解！！💮 ツナがコチュジャンの辛さをマイルドにしてくれるのと、 さっぱりとしたスープとの相性がとっても良くて・・！ キムチが苦手な方にもぜひ試してもらいたいです🥺💓
材料
14.チュルチュルやみつき♡たっぷりしらすのとろろ冷やしうどん
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
うどんにとろろと白だしを混ぜるのがポイント♪ チュルチュル美味しい♡ たっぷりのしらすがまためちゃめちゃ美味しい♪大葉もよいアクセントになっています♪飽きずに食べられます♡ 毎日食べたい位美味しいです♡
材料
15.レンジでできる！蒸し鶏のさっぱりねぎだれうどん
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
蒸し鶏と旬の野菜にねぎだれをかけた夏にぴったりのさっぱり冷やしうどん。 レンジだけでできるので暑い日の調理にもおすすめ。 ちょい辛のコクのあるたれが食欲をそそります！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Mk St
2024/08/18 13:49
お昼に簡単に準備ができて美味しかったです。旦那も子どももたくさん食べてくれました。
16.春キャベツと大葉のサッパリ焼きうどん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
今が旬の春キャベツは柔らかくて子どもにも食べやすいです♪ しょうゆとみりんベースの味付けで大葉がアクセントになり、サッパリしつつもコクのある大人も子どもクセになる焼うどんです☆ 我が家はにんにくは大人が好きなので、香り付けとして一緒に炒めて大人が食べています。
材料
17.サバ味噌缶とたっぷり薬味の冷やしうどん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
サバ味噌缶でお手軽に！薬味がたっぷりのさっぱり冷やしうどんアレンジです☆
材料
18.白だしで簡単！＊ひき肉乗せさっぱり冷やしサラダうどん＊
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
さっぱり！つるっと食べられて野菜もお肉もしっかり摂れるので、これからの季節にオススメです！！ 薬膳効果 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制、疲労に、便秘に
材料
19.さっぱり♪豚肉となすの冷やしうどん！めんつゆなし
調理時間15分
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豚肉とナスの冷やしうどんレシピです。 酢が入っているのでさっぱり♪ めんつゆ不使用です。 暑い季節にも！
材料
20.火を使わずに簡単！さっぱり梅味夏の冷やしうどん
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
暑い日には、冷たい麺が とっても美味しい。 トッピングは 夏らしく、ミョウガ、大葉、トマト！ つゆは麺つゆを使い、梅干を加えて さっぱりと～♪ 梅干を加える事で 酸味が加わり 食欲のない日でも 美味しく食べられますよ～。 梅干は、必ず崩して下さいね♡
材料
21.【なめこおろしうどん】つるんとあったか♪寒い日にぴったり！
調理時間10分
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つるんとなめらか♪ あったか「なめこおろしうどん」。 なめこのとろみと大根おろしのさっぱり感がマッチした、優しい味わいの一杯♪ つるんとした口当たりで食べやすく、するすると箸が進みます。 忙しい日や食欲がない日にもぴったり！ だしの風味がしっかり効いたつゆがうどんに絡み、最後まで飲み干したくなる美味しさです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
M＊P2025/03/17 18:33
ランチに♪娘のうどんがいいなで作りました🙂うどんつゆは普段の自己流出汁で、具材とポイントより三つ葉の代用で葱と大葉を参考にしました🍀 盛り付けが雑で😂💦大根おろしがだいぶ下に沈んでしまいましたが、つるりんなめことおろしが優しいほっこりうどん、とても美味しいです😋🥢👌娘からもあたたまる〜と喜ばれました😌また作りたいです💫 ゆうきさん、美味しいレシピありがとうございます✨ゆみさんも美味しそうに作られてました🤤参考になる投稿ありがとうございます🤗🎀✨
ゆみ2025/02/22 13:13
寒〜い😖💦 陽射しあるとマシだけど、🍃風が冷たい💦雪花舞ってた… 今日の畑仕事の手伝いは、草抜きだったから動きが少ない…同じ場所で手だけ使う動作は身体が暖まらない〜😖 鍬や杭打つ大金槌を振ってると冬なのに温もって汗ばむのに😅 …て事で、帰宅して早々にコチラ…つるんとあったか『なめこおろしうどん』作りました🎶 レシピは乾麺ですが、細麺の冷凍うどん使用。 うどんつゆ作りも簡単だし、つゆに具材を放りこんで、ちょっと煮て なめこに火が通れば🆗 なめこの自然なとろみもついて…う〜ん、ホッコリ温々で幸せ〜🍀美味しい一杯、ご馳走様でした🙏😋
22.塩レモンスープで♩豚しゃぶおろしうどん
調理時間15分(スープを冷やす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
暑い日にぴったりの冷たいおうどん。 食欲が落ち気味の時にもお箸が進むように、さっぱり塩味ベースのスープには、レモンをたっぷりきかせました。 豚しゃぶと大根おろしものせて、栄養価もアップさせつつ、美味しく疲労回復できるよう、満足のいくひと皿に♩ パパッと出来上がるので、休日のランチや忙しくて時間のない夜ごはんに、ぜひぜひどうぞ♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ミキティ2024/08/14 11:37
ずっと作ってみたくてやっと作れました！暑い夏にぴったりで、さっぱりと食べられます！めちゃめちゃ美味しかったです♡
23.【塩豚スダチおろしうどん】冷凍うどんで、さっぱりスタミナ！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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冷凍うどんで手軽にできるレシピです。 スダチを搾って、さっぱり爽やか♪ 旨塩味の豚肉と大根おろしが、食欲そそる組み合わせ！スタミナもバッチリ、大満足の一杯です！
材料
24.さっぱり！美味しすぎっ♡三つ葉としらすの旨だし冷やしうどん
調理時間1分(冷凍うどんのレンジ加熱時間は除く)
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暑い時期にピッタリのさっぱりとした冷やしうどん！食欲がない日でもチュルチュルといけちゃいますよ♡ 冷凍うどんをレンチンするだけ！火も使わず混ぜるだけでちょっぱやに完成！パパっとランチにお勧め♡ 白だしだけで味がバッチリ決まります♡ ごまもたっぷり！最後に回しかけるごま油の風味もとってもイイです♡
材料
25.【ひと皿で完結♪】お腹も満足！冷しゃぶうどん
調理時間15分
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洗い物も品数もなるべく減らしつつ、ひと皿でお腹も満足できるメニューです。 湯通しすることで、お肉もヘルシーにたっぷり楽しめます。 野菜もお肉もいっぺんに摂れるので、夏休みのお昼や疲れた日の晩御飯にも活躍してくれます！
材料
26.夏バテ対策におすすめ♡塩レモンつゆの冷しゃぶうどん
調理時間15分
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暑い夏に食べたくなる、爽やかな塩レモンつゆをかけた冷しゃぶうどんです。栄養のある豚肉ものっているので、夏バテに防止にもおすすめ♪ 食欲が落ちちゃうときでもさっぱりつるんと食べられます。
材料
27.レモンとおろしの冷やしうどん
調理時間10分
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レモンと大根おろしで夏にぴったりのさわやかなメニューです。 レモンのクエン酸は疲労回復効果があるので夏バテや疲れ気味の方におすすめですよ。
材料
28.暑い日にさっぱり食べられる！梅しらすうどん
調理時間10分
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暑い日に食欲がなくても梅干の爽やかな酸味が食欲をそそり、さっぱりと食べることができます。 夏はできるだけコンロを使いたくないので、トッピングは全て切って載せるだけの簡単なものにしました。
材料
29.【うどん】さっぱりランチ☆豚のごましゃぶサラダうどん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
冷凍うどんと市販のごまだれを活用して簡単に☆ 肉、野菜、卵が同時に摂れて栄養たっぷり♪ 具沢山なので、休日ランチにも重宝します◎ 豚肉には疲労回復効果の「ビタミンＢ1」が豊富に含まれ、暑い日でもさっぱりとサラダ仕立てでスタミナ補給がかないます☆
材料
30.『すだち香る♡ねぎ豚しゃぶうどん』温かさっぱり♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
白だしで簡単に作る、あったかいすだちうどんです♡ 豚肉を白だしでしゃぶしゃぶすることで、スープに旨味が溶け込むと共に、ネギが豚の余計な臭みはちゃんと消してくれます。 すだちの爽やかな酸味が味の輪郭を引き締め、スープもゴクゴク飲み干したくなる美味しさです♪
