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暑い日には、冷たい麺が とっても美味しい。 トッピングは 夏らしく、ミョウガ、大葉、トマト! つゆは麺つゆを使い、梅干を加えて さっぱりと~♪ 梅干を加える事で 酸味が加わり 食欲のない日でも 美味しく食べられますよ~。 梅干は、必ず崩して下さいね♡
お好みで梅干を増やしてもOKです!
冷凍うどんは 袋の表示通りに 電子レンジで加熱し、冷水で冷やし、ざるに上げておく。
ミョウガ、大葉は千切りに、トマトは1cm程度の角切りにする。
ボウルにA めんつゆ(2倍濃縮)・水各80ml、梅干1個を入れ、梅干は潰しながら混ぜておく。
器に1を入れ、3をかけ、2と白ごまをトッピングする。
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四万十みやちゃん(宮崎香予)
料理研究家・料理ブロガー
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!