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梅肉トマトだれの冷やしうどん

主食

梅肉トマトだれの冷やしうどん
  • 投稿日2014/03/23

  • 調理時間5

トマトの奥に広がる梅肉の味。 酸味と酸味の組み合わせは、食欲ないときでもペロリです。 疲労回復にも効果的な梅干しを手軽に取り入れられる麺ごはん! 冷凍うどん使えば、5分もかからない!?

材料2人分

  • 冷凍うどん
    2人分
  • トマト(M)
    1個(約150g)
  • たたき梅
    20g
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    みりん
    小さじ2
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • 大葉
    適量

作り方

ポイント

*たたき梅は、梅干しの種をとって包丁でたたいたものでも。(種なしのグラムです)

  • 1

    トマトは皮をむき(又は湯むきして皮をむく)、ひと口大に切る。

    工程写真
  • 2

    トマト、たたき梅、Aを合わせてたれを作る。

    工程写真
  • 3

    沸騰した湯に冷凍うどんを入れて1分ゆで、冷水にとって水気をきる。

    工程写真
  • 4

    【2】のたれをかけ、千切りした大葉をのせる。

レシピID

114357

「トマト」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History