主食
【うどん】さっぱりランチ☆豚のごましゃぶサラダうどん
投稿日2020/06/06
更新日2023/01/21
調理時間15分
冷凍うどんと市販のごまだれを活用して簡単に☆ 肉、野菜、卵が同時に摂れて栄養たっぷり♪ 具沢山なので、休日ランチにも重宝します◎ 豚肉には疲労回復効果の「ビタミンＢ1」が豊富に含まれ、暑い日でもさっぱりとサラダ仕立てでスタミナ補給がかないます☆
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用)
- みずな50g
- おくら5本
- ゆで卵2個
- ミニトマト4個
- ごまだれ（市販品）300ml(1人分＝150ml)
- 白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
・ごまだれをかける前の段階まで事前に準備して冷蔵庫に入れておくと、ひんやり美味しくいただけます。
- 1
冷凍うどんはパッケージの指示に従って加熱し、冷まして器に盛る。 みずなは洗って4cm幅に切る。 おくらはへたの先端を切り、がくを剥いて熱湯で3分茹で、縦半分に切る。 ゆで卵は縦4等分、ミニトマトは半分に切る。
- 2
豚薄切り肉を熱湯で加熱し、ペーパータオルの上で水気をとる。
- 3
器に盛ったうどんの上に、みずな、豚肉、おくら、ゆで卵、ミニトマトをのせて白すりごまをふる。
- 4
食べる直前にごまだれ（市販品）をかける。
レシピID
392871
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格