【和風ごまだれ冷しゃぶうどん】暑さを吹き飛ばす！！

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安700円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 冷凍うどん
  ２玉
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  160g
• 水菜
  1/3袋
• 大葉
  ６枚
• ミニトマト
  ５個
• 酒
  大さじ２
• 塩
  小さじ１
• A
  めんつゆ2倍濃縮
  大さじ４
• A
  すりごま
  大さじ３
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  砂糖・酢・ごま油
  各小さじ２

作り方

• 1

  水菜は3cm幅に切り氷水にさらす。 大葉は手でちぎる。ミニトマトは半分に切る。 豚ロースしゃぶしゃぶ用は半分に切る。 鍋にたっぷりの水と酒、塩を加え沸かしておく。

  
• 2

  お湯が沸いたら火を止め、豚肉を加え色が変わればざるに取り出す。 氷水につけて冷まし、水気をきる。

  
• 3

  冷凍うどんを一つずつ表記時間(３分半)レンジ加熱する。 ざるにあげ、氷水で冷やし水気をきる。 A めんつゆ2倍濃縮大さじ４、すりごま大さじ３、マヨネーズ大さじ２、砂糖・酢・ごま油各小さじ２を混ぜ合わせ、たれを作っておく。

  
• 4

  器にうどんを盛り、⑴と⑵を盛り付け、たれをかける。 仕上げにお好みで、刻みのり(分量外)をちらす。

  

ポイント

●冷しゃぶ用のお肉は火を止めてから加え、菜箸でほぐしながら色が変わるまで湯通しください。 ●めんつゆ4倍濃縮の場合【めんつゆ・水各大さじ２】、めんつゆ3倍濃縮の場合【めんつゆ大さじ1と小さじ1、水小さじ２】でお作りください。

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