【和風ごまだれ冷しゃぶうどん】暑さを吹き飛ばす！！
投稿日2023/08/20
更新日2023/08/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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氷水でシャキっとさせた水菜に 冷しゃぶをのせ、ごまだれをかけた 暑さも吹き飛ぶ冷やしうどんです😋👍 和風な味わいがうどんとよく合い、 1皿で野菜、お肉、炭水化物がとれて 満足感も高いです😇！ 是非作ってみてください♬
材料2人分
- 冷凍うどん２玉
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用160g
- 水菜1/3袋
- 大葉６枚
- ミニトマト５個
- 酒大さじ２
- 塩小さじ１
- Aめんつゆ2倍濃縮大さじ４
- Aすりごま大さじ３
- Aマヨネーズ大さじ２
- A砂糖・酢・ごま油各小さじ２
作り方
ポイント
●冷しゃぶ用のお肉は火を止めてから加え、菜箸でほぐしながら色が変わるまで湯通しください。 ●めんつゆ4倍濃縮の場合【めんつゆ・水各大さじ２】、めんつゆ3倍濃縮の場合【めんつゆ大さじ1と小さじ1、水小さじ２】でお作りください。
- 1
水菜は3cm幅に切り氷水にさらす。 大葉は手でちぎる。ミニトマトは半分に切る。 豚ロースしゃぶしゃぶ用は半分に切る。 鍋にたっぷりの水と酒、塩を加え沸かしておく。
- 2
お湯が沸いたら火を止め、豚肉を加え色が変わればざるに取り出す。 氷水につけて冷まし、水気をきる。
- 3
冷凍うどんを一つずつ表記時間(３分半)レンジ加熱する。 ざるにあげ、氷水で冷やし水気をきる。 A めんつゆ2倍濃縮大さじ４、すりごま大さじ３、マヨネーズ大さじ２、砂糖・酢・ごま油各小さじ２を混ぜ合わせ、たれを作っておく。
- 4
器にうどんを盛り、⑴と⑵を盛り付け、たれをかける。 仕上げにお好みで、刻みのり(分量外)をちらす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。