2024/11/24
20分
副菜フライパンひとつで簡単!SNSで話題の野菜のおつまみ。「smashed=押しつぶされた」の意味合いです。その名の通り、ブロッコリーを軽く潰してチーズにトッピング。カリカリチーズが食欲をそそり、ワインとよく合うお味に仕上げました。パクパク食べやすく、おもてなしにもぴったり。ブロッコリー×チーズ×オリーブオイル×フライドオニオンで、うま味の相乗効果は絶大です。素材の味をいかすため、調味料はシンプルに。ビタミンCやβカロテンで美肌対策、カルシウムやビタミンKで骨粗しょう症予防、と体に嬉しい栄養素もたっぷりです。
2024/11/24
10分
副菜だいこんのみずみずしさと、柿の自然な甘味を味わえるフレッシュマリネ。ともにビタミンCが豊富で、免疫力アップ効果が期待できます。非加熱で簡単に栄養が摂れるヘルシーレシピ。こってり系おかずの副菜にもぴったりです。
2024/10/20
15分
副菜坊ちゃんかぼちゃでハロウィン演出!とろ~りチーズとカリカリパン粉をトッピングしたスコップコロッケ。衣付けの手間もなく、オーブンで焼くので揚げずにヘルシー。大人も子どもも楽しめる、大人気のパーティーメニューです。
2024/10/19
15分
副菜坊ちゃんかぼちゃでハロウィン演出。実をくり抜き、皮を器として使うと可愛さ満点!坊ちゃんかぼちゃはレンジ加熱で丸ごと柔らかくなるので扱いやすい食材です。かぼちゃの甘味とたまごのまろやかさの相性が良く、大人も子どもも楽しめる一品です。
2024/10/01
15分
副菜レンジ加熱した調味料にゆで卵を漬けるだけ。爽やかな酸味のMAILLE 種入りマスタードで、いつもの味付けたまごをワンランクアップ!マスタードの種をビネガーだけではなく白ワインに漬け込んで作っているので、ワインとの相性も抜群です。
2024/09/23
10分
主菜皆が大好きハニーマスタード味。「はちみつの甘味×粒マスタードの酸味やうま味」にチーズのうま味とまろやかさが加わって食欲そそる味わいに。MAILLE 種入りマスタードは、マスタードの種をビネガーだけではなく白ワインに漬け込んで作っているので、ワインとの相性も抜群です。味付けはポリ袋で揉み込むだけ、加熱はオーブンで焼くだけの簡単調理!粒マスタードといちじくのプチプチ食感をダブルで楽しめる、お洒落な一品を是非お楽しみください。
2024/09/09
15分
副菜ベーコンのうま味に「めんつゆ×ゆずこしょう」がからんで食欲そそる!高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干(す)を使ったヘルシーな副菜。たっぷりの小松菜でカルシウムやビタミン補給もできる、フライパン1つで簡単調理の一品です。「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。食べ応えがあるので糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったり。また、豆腐干に含まれるイソフラボンは女性ホルモンに似た作用をすることから、ホルモンバランスによる不調をととのえ、更年期障害の改善にも効果が期待されます。
2024/09/08
15分
副菜高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干(す)を使ったさっぱり副菜。ごま油風味の焼き茄子と、大根・生姜のすりおろしをトッピングし、「ごま油×ポン酢」をたっぷりかけていただきます。「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。食べ応えがあるので糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったり。また、豆腐干に含まれるイソフラボンは女性ホルモンに似た作用をすることから、ホルモンバランスによる不調をととのえ、更年期障害の改善にも効果が期待されます。
2024/09/07
15分
主食しっとりもっちり食べ応えのあるガレット。米粉の生地にキユーピー Italiante バジルソースを混ぜあわせ、風味豊かに仕上げました。しらすの塩味ととろ~りチーズのうま味で食欲アップ!食べやすい大きさに切って、大勢が集まるパーティーのおもてなしにもぴったりです。
2024/08/16
15分
主食炊飯器で簡単調理!とうもろこしの粒感と甘味、うま味を出汁ごと味わえる炊き込みごはん。鮭との相性も抜群で、「塩昆布×バター」を加えて素材の風味をたっぷり味わえる一品です。たんぱく質やミネラルを豊富に含み、具だくさんなのでコレ一品でも大満足。忙しい日でもパパッと調理でお楽しみいただけると嬉しいです。
佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
プロフィール
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな願いを栄養たっぷりの簡単レシピで叶えます。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、...
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