2023/04/09
10分
副菜「ポン酢×オリーブオイル」でさっぱりコクうま。高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干(す)を使ったさっぱり副菜です。トマトの爽やかな酸味と塩昆布のうま味が全体にバランスよく広がり、オリーブオイルが絡んだパプリカやなすとの相性バッチリ!具だくさんで食べ応えもあるので、ダイエット中にもぴったりのヘルシーな一品です。
2023/04/08
10分
副菜高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干(す)を使ったさっぱり副菜。「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。食べ応えがあるので糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったりのヘルシー食材です。味の素Ⓡの効果でレモンの酸味のかどをとり、食べやすく仕上げました。
2023/03/20
10分
副菜ヨーグルトと粒マスタード入りでさっぱり爽やか。かぼちゃとレーズンに甘味があるので、砂糖なしでも素朴な甘味を感じられます。素材の風味をいかしてマヨネーズ控えめで仕上げたヘルシーサラダ。お弁当の副菜やワインのおともにもぴったりです。
2023/03/14
10分
副菜フライパンひとつで簡単!菜の花の緑が鮮やかな春色おつまみ。うま味たっぷりでごはんやパン、パスタともよく合うのでアレンジの幅が広がります。
2023/03/08
10分
主食サーモンときゅうりをお花に見立てた洋風ちらし。たっぷり野菜でサラダ感覚のワンプレートごはんです。オリーブオイル×大粒の塩を後がけすることでまろやかなコクとアクセントをプラス。華やか仕上げで春のおもてなしにもぴったりです。
2023/02/28
5分
副菜主材料1つ!忙しい日でもフライパンでパパッと作れる簡単副菜です。ちくわにマヨネーズをもみこんでから焼くことでコク深い味わいに。冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったりです。
2023/02/27
10分
主食フライパンひとつで簡単調理!かつおぶしのうま味とスパイシーなカレー粉の相性がよく、食欲そそる焼きうどんです。忙しい時のおうちご飯にぴったり。なるべく家にあるもので作れるよう、身近な食材でレシピを考えました。長ねぎを「刻みねぎ」や「玉ねぎ」、ちくわを「かまぼこ」や「かに風味かまぼこ」、豚こま切れ肉を「牛こま切れ肉」や「ツナ」などに代えてアレンジしても楽しめます。
2023/02/24
10分
主菜主材料1つ、フライパンで簡単調理の鮭のピカタ。ごはんとよく合うカレー味に仕上げました。スパイシーなカレーとまろやかな卵の相性抜群!冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにぴったり。魚料理のバリエーションを増やしたい方におすすめの一品です。
2023/02/23
5分
汁物冷凍した「自家製きのこミックス」とさば缶を活用して簡単調理!うま味たっぷりで素材の味をしっかり味わえます。ごはんを添えればお手軽ランチにも大活躍です。
2023/02/13
15分
主食冷凍した「自家製きのこミックス」を活用して簡単調理。パスタは別鍋で茹でずにお鍋ひとつで作るので、素材や出汁のうま味が麺についてしっかり味わえます。ワンポットパスタは休日や在宅ランチに大活躍!出汁香る優しいお味の和風スープもお楽しみください。
佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
プロフィール
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間は...
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