野菜不足解消に！ちぢみほうれん草の白和え

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料4人分

• ちぢみほうれん草
  １束(ほうれん草でも代用可)
• にんじん
  1/4本
• 豆腐（絹）
  150ｇ
• A
  さとう
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  豆腐（絹）をクッキングペーパーで包み、水分をとる。

  
• 2

  ちぢみほうれん草は根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。

  
• 3

  鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれん草を根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。よく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってクッキングペーパーで水気をとる。

  
• 4

  にんじんは細切りにし、水で濡らして絞ったクッキングペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で1分半加熱する。 ラップを外して粗熱をとる。

  
• 5

  にんじんの粗熱がとれたら、ちぢみほうれん草、豆腐、A さとう大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、みそ小さじ2、白すりごま大さじ2、オリーブオイル小さじ2を加えて混ぜあわせる。

  

ポイント

・豆腐やちぢみほうれん草の水気をしっかりとることで、味がぼやけず美味しく仕上がります。

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