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冬に美味しい「ちぢみほうれん草」を、シンプルで飽きがこない味付けに仕上げました。 オリーブオイルを加えることでコク増しに。 野菜本来の甘味やうま味を感じられます。 たっぷりの緑黄色野菜とたんぱく質が同時に摂れる、体に嬉しいヘルシー和総菜。 ぜひ日々の健康管理にお役立てください。
豆腐(絹)をクッキングペーパーで包み、水分をとる。
ちぢみほうれん草は根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。
鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれん草を根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。よく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってクッキングペーパーで水気をとる。
にんじんの粗熱がとれたら、ちぢみほうれん草、豆腐、A さとう大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、みそ小さじ2、白すりごま大さじ2、オリーブオイル小さじ2を加えて混ぜあわせる。
・豆腐やちぢみほうれん草の水気をしっかりとることで、味がぼやけず美味しく仕上がります。
レシピID:497165
更新日:2025/02/01
投稿日:2025/02/01