さっぱりヘルシー！牛肉と紫たまねぎのレモンマリネ

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 牛薄切り肉
  300ｇ
• 紫たまねぎ
  1個(たまねぎでも代用可)
• 塩
  小さじ1/2
• レモン
  輪切り5枚分
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各小さじ2
• 米粉
  大さじ2(薄力粉でも代用可)
• オリーブオイル
  小さじ1
• B
  さとう
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  酢、オリーブオイル
  大さじ2
• B
  にんにく（チューブ）
  小さじ1/2
• B
  黒こしょう
  少々
• 塩こしょう
  適量
• （あれば）バジルの葉
  適量

作り方

• 1

  紫たまねぎを薄切りにし、塩をもみこむ。水気がでたら軽く洗ってしっかり水気をとる。 レモンをいちょう切りにする。

  
• 2

  牛薄切り肉をポリ袋に入れ、A しょうゆ、酒、みりん各小さじ2をもみこむ。 調味料が行き渡ったら米粉を加えてまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、2を広げて炒め、塩こしょうをふる。

  
• 4

  紫たまねぎ、レモン、B さとう小さじ1、塩小さじ1/2、酢、オリーブオイル大さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2、黒こしょう少々を混ぜあわせる。

  
• 5

  4に牛肉を加えて混ぜあわせる。 器に盛り付け、（あれば）バジルの葉を飾る。

  

ポイント

・たまねぎの塩揉み後、軽く洗い流した後にしっかり水気をとることで味がぼやけず美味しく仕上がります。

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