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レンジで簡単!新じゃがと厚揚げのごまみそ和え

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  • 10

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

たんぱく質とビタミンが同時に摂れる、レンジで簡単和総菜。 オリーブオイルの入ったコクのあるごまみそだれが美味しさのひみつ。 新じゃがいもを皮付きのまま使って風味豊かに仕上げました。 日々の常備菜にお役立てください。

材料4人分

  • 新じゃがいも
    250g
  • 厚揚げ
    250g
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん、水
    各大さじ2
  • B
    みそ
    小さじ2
  • B
    白すりごま
    大さじ3
  • B
    オリーブオイル
    大さじ2

作り方

  • 1

    新じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま一口大に切る。 耐熱容器に入れ、ふた(またはふんわりラップ)をしてレンジ(600W)で5分加熱する。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

    レンジで簡単!新じゃがと厚揚げのごまみそ和えの工程1
  • 2

    ふたを開け、厚揚げを加えてレンジ(600W)で2分追加で加熱する。

    レンジで簡単!新じゃがと厚揚げのごまみそ和えの工程2
  • 3

    A 酒大さじ1、みりん、水各大さじ2を混ぜあわせ、レンジ(500W)で1分加熱する。 加熱後、B みそ小さじ2、白すりごま大さじ3、オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜあわせる。

    レンジで簡単!新じゃがと厚揚げのごまみそ和えの工程3
  • 4

    3に水気をきった2を加えて混ぜあわせる。

    レンジで簡単!新じゃがと厚揚げのごまみそ和えの工程4

ポイント

・新じゃがいも→じゃがいもで代用可能です。皮が厚い場合は皮をむいてから調理します。

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