ごま油香る♫さっぱり蒸し鶏の梅つゆ冷やしうどん
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間10分
レンジで完成する簡単冷やしうどん♡ レンチンした冷凍うどんに レンチンした蒸し鶏を合わせました。 梅つゆはめんつゆでばっちり味が決まります！ 手軽に作れるのにさっぱり美味しい♫ ごま油やしょうがの香りで 食欲そそる味わいです。
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- 鶏むね肉60g
- 酒小さじ1
- 梅干し1個
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- Aしょうが小さじ1(すりおろし)
- Aごま油小さじ1
- 小ねぎ適量(小口切り)
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・お使いのめんつゆに合わせて量は調整してください。 ・鶏むね肉は鶏ささみで代用可。 ・鶏肉に火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・冷凍うどんは乾麺やチルド麺でもOK。お使いのうどんに合わせて調理してください。
- 1
耐熱容器に鶏むね肉を入れ、酒をふってふんわりラップをかけ、レンジ600Ｗで2分加熱し、あら熱がとれたら裂く。
- 2
梅干しを包丁で叩き、A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、しょうが小さじ1、ごま油小さじ1と合わせる。
- 3
冷凍うどんを袋の表示時間通りにレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。
- 4
器にうどんを盛り、鶏肉をのせ、2の梅つゆをかける。
- 5
白ごま、小ねぎをかける。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
