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鶏むね肉でヘルシー!さっぱりサラダうどん

10
うどんの
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2018.03.07

分類主食

調理時間: 10分

ID252558

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

レンジ加熱した鶏むね肉をうどんにのせ、きゅうりや大葉、ラディッシュなどと合わせたサラダうどんです。ヘルシーですが食べ応えもあります。タレはごま油をベースにしてあるので香りが良く、食欲をそそります。

うどん 冷凍うどん ヘルシー 時短 ダイエット 簡単 ごま油 鶏むね肉

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材料2人分
冷凍うどん 2玉
鶏むね肉 100ℊ
A
塩コショウ 少々
A
大さじ1
きゅうり 1/2本
大葉 3~5枚
ラディッシュ 1個
刻みのり 適量
B
ごま油 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
大さじ1/2
作り方
Point!
鶏むね肉は、加熱した際の茹で汁も絡めるとしっとりと仕上がります。野菜はカイワレ大根やみょうがなどを使用しても◎
  1. 耐熱皿に鶏むね肉をのせ、A

    塩コショウ 少々、酒 大さじ1

    をまぶしてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒~3分ほど加熱する。
  2. 1の粗熱が取れたら、手で細かく裂いておく。
  3. きゅうり、大葉はそれぞれ千切りにする。ラディッシュは薄い輪切りにする。
  4. ボウルにB

    ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1、酢 大さじ1/2

    を合わせてタレを用意する。
  5. 冷凍うどんを耐熱皿にのせ、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。
  6. 5を皿に盛り付け、きゅうり、大葉をのせる。その上に鶏むね肉をのせ、ラディッシュを散らす。刻みのりをトッピングし、4のタレの半量を回しかける。全体を混ぜ合わせて頂く。
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