鶏むね肉でヘルシー！さっぱりサラダうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 鶏むね肉
  100ℊ
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• きゅうり
  1/2本
• 大葉
  3~5枚
• ラディッシュ
  1個
• 刻みのり
  適量
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1/2

作り方

• 1

  耐熱皿に鶏むね肉をのせ、A 塩コショウ少々、酒大さじ1をまぶしてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒~3分ほど加熱する。

  
• 2

  1の粗熱が取れたら、手で細かく裂いておく。

  
• 3

  きゅうり、大葉はそれぞれ千切りにする。ラディッシュは薄い輪切りにする。

  
• 4

  ボウルにB ごま油大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1/2を合わせてタレを用意する。

  
• 5

  冷凍うどんを耐熱皿にのせ、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。

  
• 6

  5を皿に盛り付け、きゅうり、大葉をのせる。その上に鶏むね肉をのせ、ラディッシュを散らす。刻みのりをトッピングし、4のタレの半量を回しかける。全体を混ぜ合わせて頂く。

ポイント

鶏むね肉は、加熱した際の茹で汁も絡めるとしっとりと仕上がります。野菜はカイワレ大根やみょうがなどを使用しても◎

作ってみた！

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