レシピサイトNadia
    主食

    鶏むね肉でヘルシー!さっぱりサラダうどん

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10

    レンジ加熱した鶏むね肉をうどんにのせ、きゅうりや大葉、ラディッシュなどと合わせたサラダうどんです。ヘルシーですが食べ応えもあります。タレはごま油をベースにしてあるので香りが良く、食欲をそそります。

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2玉
    • 鶏むね肉
      100ℊ
    • A
      塩コショウ
      少々
    • A
      大さじ1
    • きゅうり
      1/2本
    • 大葉
      3~5枚
    • ラディッシュ
      1個
    • 刻みのり
      適量
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      大さじ1/2

    作り方

    • 1

      耐熱皿に鶏むね肉をのせ、A 塩コショウ少々、酒大さじ1をまぶしてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒~3分ほど加熱する。

      鶏むね肉でヘルシー!さっぱりサラダうどんの工程1
    • 2

      1の粗熱が取れたら、手で細かく裂いておく。

      鶏むね肉でヘルシー!さっぱりサラダうどんの工程2
    • 3

      きゅうり、大葉はそれぞれ千切りにする。ラディッシュは薄い輪切りにする。

      鶏むね肉でヘルシー!さっぱりサラダうどんの工程3
    • 4

      ボウルにB ごま油大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1/2を合わせてタレを用意する。

      鶏むね肉でヘルシー!さっぱりサラダうどんの工程4
    • 5

      冷凍うどんを耐熱皿にのせ、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。

      鶏むね肉でヘルシー!さっぱりサラダうどんの工程5
    • 6

      5を皿に盛り付け、きゅうり、大葉をのせる。その上に鶏むね肉をのせ、ラディッシュを散らす。刻みのりをトッピングし、4のタレの半量を回しかける。全体を混ぜ合わせて頂く。

    ポイント

    鶏むね肉は、加熱した際の茹で汁も絡めるとしっとりと仕上がります。野菜はカイワレ大根やみょうがなどを使用しても◎

    作ってみた!

    質問

    楠みどり
    • Artist

    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    「サラダうどん」のレシピをまとめて見る