【うどん】火を使わず簡単！鶏むね肉のサラダうどんカレー風味

材料2人分

• うどん（流水でほぐすタイプのもの）
  2玉
• 鶏むね肉
  1枚（250～300g）
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  さとう、酒、オリーブオイル
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1と1/2
• レタス
  40ｇ
• ミニトマト
  6個
• きざみねぎ、マヨネーズ
  適量
• （お好みで）めんつゆ(ストレート)
  各100ml

作り方

• 1

  レタスを食べやすい大きさに切る（またはちぎる）。 ミニトマトを半分に切る。

  
• 2

  鶏むね肉（冷蔵庫から出してすぐのもの）の皮目にフォークをさし、数カ所に穴をあける。 耐熱容器に鶏むね肉を入れA S&B カレー粉スティック1本(2g)、さとう、酒、オリーブオイル各大さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2をからめて皮を上にして置く。 ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（500W）で7分加熱する。

  
• 3

  ふたをとって鶏むね肉を裏返し、再度ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（500W）で1分加熱しそのまま粗熱をとる。

• 4

  うどん（流水でほぐすタイプのもの）を流水でほぐして水をきり、お皿に盛り付ける。 レタスをトッピングする。

• 5

  鶏むね肉を器からとりだし、身をそぎ切りする。 レタスの上に鶏むね肉を置き、調味料をかける。 きざみねぎ、マヨネーズをトッピングする。

• 6

  調味料を麺にからめてそのままでも、（お好みで）めんつゆ(ストレート)をかけてもおいしく召し上がっていただけます。

ポイント

・うどんはお好みのものでOKです。レンジ加熱可能な冷凍うどんか、流水でほぐすタイプの生麺を使うと暑い日でも火を使わずに済むので便利です。 ・鶏むねをレンジ加熱後、粗熱が取れるまでふたを開けずにそのまま置くことで調味料がなじんでより美味しく仕上がります。 ・鶏むね肉の重量により火通りが異なるので様子を見て加熱時間を調整してください。 ・調味料やめんつゆは食べる直前にかけてください。 #エスビー食品タイアップ

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