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さっぱり♪ごまだれ豚しゃぶサラダうどん

15

2020.06.06

分類主食

調理時間: 15分

ID393089

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

暑い季節になるとツルっと食べられるさっぱりうどんが食べたくなりますね♪
そんな時に冷蔵庫の残り野菜でできるサラダうどん。ごまだれとの相性もばっちりです☆

うどん ゆでうどん うどん レタス 野菜 冷蔵庫のお掃除 さっぱり ねりごま サラダうどん きゅうり ごまだれ 豚バラ肉 コーン缶 しゃぶしゃぶ 豚肉薄切り すりごま 豚しゃぶサラダ

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材料1人分
ゆでうどん 1玉
豚バラ薄切り肉 70g
レタス 1枚
お好みの野菜 適量(工程2参照)
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
A
練りごま 大さじ1
A
酢、砂糖、すりごま 各大さじ1/2
A
ごま油 小さじ1
A
小さじ2
A
すりおろし生姜 小さじ1/4
作り方
Point!
*豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用があればお勧めです。 *ごまだれの量は食べた後に器の底に少し残る程度ですので、多めがお好きな方は、1.2~1.5倍量程度で作ってみて下さい。また、すりおろしにんにくを加えるとパンチのあるたれになります。 *お好みでトッピング野菜は変えて下さい。また、ツナを加えたり、豚バラ肉をサラダチキンに変えても美味しくいただけます。 *食べる時はごまだれをかけ、混ぜてお召し上がりください♪
  1. A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、練りごま 大さじ1、酢、砂糖、すりごま 各大さじ1/2、ごま油 小さじ1、水 小さじ2、すりおろし生姜 小さじ1/4

    は混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
  2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。
    その他はお好みの野菜を準備する。
    【写真の野菜】
     ・きゅうり・・・1/5本(せん切り)
     ・にんじん・・・スライス2枚(せん切り)
     ・かいわれ大根・・・1/8パック
     ・ミディトマト・・・1/2個(くし切り)
     ・コーン缶・・・大さじ1
  3. 豚バラ薄切り肉は沸騰した湯でさっと茹でておく。

    ゆでうどんは、袋表示通りに茹で、冷水に取ってから水気を切り、器に盛りつける。
  4. レタスは器のまわりに乗せ、きゅうり、にんじんをその上にぱらぱらと散らす。
    その上に豚バラ肉とカイワレ大根を乗せ、コーンを散らし、トマトを飾る。
    お好みですりごま(分量外)をふり、①のごまだれを添える。
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