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    さっぱり♪ごまだれ豚しゃぶサラダうどん

    主食

    さっぱり♪ごまだれ豚しゃぶサラダうどん

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    • 投稿日2020/06/06

    • 調理時間15

    暑い季節になるとツルっと食べられるさっぱりうどんが食べたくなりますね♪ そんな時に冷蔵庫の残り野菜でできるサラダうどん。ごまだれとの相性もばっちりです☆

    材料1人分

    • ゆでうどん
      1玉
    • 豚バラ薄切り肉
      70g
    • レタス
      1枚
    • お好みの野菜
      適量(工程2参照)
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      練りごま
      大さじ1
    • A
      酢、砂糖、すりごま
      各大さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      小さじ2
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    *豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用があればお勧めです。 *ごまだれの量は食べた後に器の底に少し残る程度ですので、多めがお好きな方は、1.2~1.5倍量程度で作ってみて下さい。また、すりおろしにんにくを加えるとパンチのあるたれになります。 *お好みでトッピング野菜は変えて下さい。また、ツナを加えたり、豚バラ肉をサラダチキンに変えても美味しくいただけます。 *食べる時はごまだれをかけ、混ぜてお召し上がりください♪

    • 1

      A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、練りごま大さじ1、酢、砂糖、すりごま各大さじ1/2、ごま油小さじ1、水小さじ2、すりおろし生姜小さじ1/4は混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

      工程写真
    • 2

      レタスは食べやすい大きさにちぎる。 その他はお好みの野菜を準備する。 【写真の野菜】  ・きゅうり・・・1/5本(せん切り)  ・にんじん・・・スライス2枚(せん切り)  ・かいわれ大根・・・1/8パック  ・ミディトマト・・・1/2個(くし切り)  ・コーン缶・・・大さじ1

      工程写真
    • 3

      豚バラ薄切り肉は沸騰した湯でさっと茹でておく。 ゆでうどんは、袋表示通りに茹で(またはレンチンし)、冷水に取ってから水気を切り、器に盛りつける。

      工程写真
    • 4

      レタスは器のまわりに乗せ、きゅうり、にんじんをその上にぱらぱらと散らす。 その上に豚バラ肉とかいわれ大根を乗せ、コーンを散らし、トマトを飾る。 お好みですりごま(分量外)をふり、①のごまだれを添える。

      工程写真
    レシピID

    393089

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    「きゅうり」の基礎

    「酢」の基礎

    「レタス」の基礎

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    藤本マキ

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター _______________________ 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ&ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kgのダイエットに成功! * 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪

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