サッパリ！ 万能ねぎ塩スープの豚しゃぶで！ 冷やしうどん

材料2人分

• 細うどん
  2玉
• 豚ロース(しゃぶしゃぶ用)
  150g
• 長ねぎのみじん切り
  1本
• ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  醤油
  小さじ1
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• スライスレモン
  適量
• しそ
  適量
• A
  水
  200g

作り方

• 下準備
  ・豚ロース(しゃぶしゃぶ用)に液体塩こうじ大さじ1をふりかけておく。 ・長ねぎのみじん切りをごま油で炒め、A 鶏がらスープの素大さじ1と1/2、塩こしょう適量、醤油小さじ1、水200gの中に入れ冷やしておく。

• 1

  細うどんを茹で、冷水でしっかりしめておく。 (茹でたお湯は取っておきます)

• 2

  取っておいたお湯に、豚ロース(しゃぶしゃぶ用)の色が変わるくらいに シャブシャブする。

• 3

  茹で上がった豚ロースは、ざるにとって水けをきって粗熱をとる。

• 4

  器に、うどん、スライスレモン、豚肉、しそを盛り 下準備しておいたスープをかけたら完成!

ポイント

少ししっかり味にスープを作ってます。 お好みで鶏がらスープの素の量を調節してください。

作ってみた！

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