サッパリ! 万能ねぎ塩スープの豚しゃぶで! 冷やしうどん

15

2018.07.13

分類主食

調理時間: 15分(冷やす時間をを除く)

ID 315823

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

ごま油が香ばしいネギ塩スープで飲み干す美味しさです!多めに作ってストックしておくと、冷やし茶漬けや素麺にも活用できます。
レモンとしその香りでサッパリ食べられますよ。

    材料

    2人分
    細うどん 2玉
    豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 150g
    長ねぎのみじん切り 1本
    ごま油 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1と1/2
    A
    塩こしょう 適量
    A
    醤油 小さじ1
    液体塩こおじ 大さじ1
    スライスレモン 適量
    しそ 適量
    A
    200g

    作り方

    ポイント

    少ししっかり味にスープを作ってます。
    お好みで鶏がらスープの素の量を調節してください。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ・豚ロース(しゃぶしゃぶ用)に液体塩こおじ大さじ1をふりかけておく。

      ・長ねぎのみじん切りをごま油で炒め、A

      鶏がらスープの素 大さじ1と1/2、塩こしょう 適量、醤油 小さじ1、水 200g

      の中に入れ冷やしておく。
    2. 細うどんを茹で、冷水でしっかりしめておく。
      (茹でたお湯は取っておきます)
    3. 取っておいたお湯に、豚ロース(しゃぶしゃぶ用)の色が変わるくらいに
      シャブシャブする。
    4. 茹で上がった豚ロースは、ざるにとって水けをきって粗熱をとる。
    5. 器に、うどん、スライスレモン、豚肉、しそを盛り
      下準備しておいたスープをかけたら完成!
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