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サッパリ! 万能ねぎ塩スープの豚しゃぶで! 冷やしうどん

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2018.07.13

分類主食

調理時間: 15分(冷やす時間をを除く)

ID315823

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

ごま油が香ばしいネギ塩スープで飲み干す美味しさです!多めに作ってストックしておくと、冷やし茶漬けや素麺にも活用できます。
レモンとしその香りでサッパリ食べられますよ。

冷やしうどん ネギ 豚肉 汁もの・スープ さっぱり 紫蘇 アイデア料理 レモン お茶漬け 豚しゃぶ 胡椒 万能 お弁当 しゃぶしゃぶ 素麺タレ 作り置き うどん ごま油 夏レシピ

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材料2人分
細うどん 2玉
豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 150g
長ねぎのみじん切り 1本
ごま油 大さじ1
A
鶏がらスープの素 大さじ1と1/2
A
塩こしょう 適量
A
醤油 小さじ1
液体塩こおじ 大さじ1
スライスレモン 適量
しそ 適量
A
200g
作り方
Point!
少ししっかり味にスープを作ってます。 お好みで鶏がらスープの素の量を調節してください。
  1. ・豚ロース(しゃぶしゃぶ用)に液体塩こおじ大さじ1をふりかけておく。

    ・長ねぎのみじん切りをごま油で炒め、A

    鶏がらスープの素 大さじ1と1/2、塩こしょう 適量、醤油 小さじ1、水 200g

    の中に入れ冷やしておく。
  2. 細うどんを茹で、冷水でしっかりしめておく。
    (茹でたお湯は取っておきます)
  3. 取っておいたお湯に、豚ロース(しゃぶしゃぶ用)の色が変わるくらいに
    シャブシャブする。
  4. 茹で上がった豚ロースは、ざるにとって水けをきって粗熱をとる。
  5. 器に、うどん、スライスレモン、豚肉、しそを盛り
    下準備しておいたスープをかけたら完成!
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