レンジで簡単♪『豚しゃぶと蒸しなすのぶっかけ冷やしうどん』

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• なす
  1個（100g）
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）、水
  各大さじ2
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm

作り方

• 1

  冷凍うどんは、袋の表示通り解凍し、冷水に取る。なすは、ヘタをとり、縦に8等分に切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに1を入れ、上に豚バラ薄切り肉を広げて乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分加熱する。 ◼︎加熱ムラを防ぐため、豚バラ薄切り肉は、なるべく広げて乗せてください。

  
• 3

  豚バラ薄切り肉となすに火が通ったら、A めんつゆ（3倍濃縮）、水各大さじ2、しょうがチューブ1〜2cmに漬け込み、3〜5分ほどおく。

  
• 4

  器にうどんを盛り、3を乗せる。 残りのつけつゆをかけ、あれば、刻んだねぎや、いり白ごまをトッピングして お召し上がりください。 ◼︎味が足りない方は、さらにめんつゆをかけてください。

  

ポイント

◼︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ肉を使用しました。普通の薄切り肉をご使用の場合は、食べやすく切ってください。また、ロースやもも肉などでも代用可能です。 ◼︎残った蒸し汁は、捨てずに【A】に加えてもOK。 ◼︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ◼︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ◼︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ◼︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

作ってみた！

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