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夏バテ対策におすすめ♡塩レモンつゆの冷しゃぶうどん

主食

夏バテ対策におすすめ♡塩レモンつゆの冷しゃぶうどん
  • 投稿日2022/07/01

  • 調理時間15

暑い夏に食べたくなる、爽やかな塩レモンつゆをかけた冷しゃぶうどんです。栄養のある豚肉ものっているので、夏バテに防止にもおすすめ♪ 食欲が落ちちゃうときでもさっぱりつるんと食べられます。

材料1人分

  • うどん
    1玉
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    70g
  • レタス
    1〜2枚
  • レモン
    5枚(スライス)
  • かいわれ大根
    適量
  • お湯
    100ml
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • A
    塩麹
    小さじ2
  • A
    レモン汁
    小さじ2
  • 白ごま
    適量
  • ごま油
    適量
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

・器に氷を入れてより冷たく楽しむ場合は、つゆを濃いめに作ってください。

  • 1

    お湯に鶏ガラスープの素を溶かし、A 塩麹小さじ2、レモン汁小さじ2を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

    工程写真
  • 2

    鍋にお湯を沸騰させ、豚肉(しゃぶしゃぶ用)をしやぶしゃぶし、火が通ったら水で冷やす。

  • 3

    鍋に湯を沸かし、うどんをゆでて冷水で冷やす。

  • 4

    うどんを器に盛り、1の塩レモンつゆをかける。

  • 5

    適当な大きさにちぎったレタス、2の豚肉、かいわれ大根、レモンスライスをのせて、ごま油をまわしかけ、白ごま、黒こしょうをふる。

    工程写真
レシピID

439937

「豚肉」の基礎

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ゆきぼむ
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ゆきぼむ

●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使ったパン屋で働き、パン作りを学びながら、レシピ投稿、アンバサダー活動等行っています。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなどを中心に、カラダに優しいレシピを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History