春キャベツと大葉のサッパリ焼きうどん

豚薄切り肉は食べやすく切る。 人参は短冊切りに、しめじ、春キャベツは食べやすく切る。 大葉は手で8等分にちぎる。 にんにくは２等分やスライス、またはみじん切りにする。

フライパンに炒め油を中火で熱し、豚肉を炒める。A 塩・こしょう少々、酒小さじ2をふる。

豚肉の色が変わったら、にんにく、人参、しめじを入れて炒め合わせ、弱火で蓋をして１分蒸し焼きにする。

冷凍うどんを耐熱ボウルに入れレンジで温めて、B しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、中濃ソース小さじ1を絡める。

２のフライパンの人参に火が通ったら、３のうどんを入れて中火で1〜２分炒め合わせる。

全体が絡まったら最後に春キャベツ、大葉を加えて30秒～１分炒め合わせる。

器に盛り付けて、削り節をふりかける。