【息子大絶賛！ホルモンうどん】がっつり/やみつきレシピ
投稿日2023/06/19
更新日2023/06/19
調理時間10分
＼がっつきたくなる！/ 息子がお店より美味しいと褒めてくれた、 我が家のホルモンうどん。 味噌を隠し味に入れ、 コチュジャンで刺激をプラスしたら、 濃く深いホルモンうどんに♡︎ 暑い日に、こってりな こんなおうどんも良いですよね。 合わせだれで簡単。 ぜひお試しください〜♪
材料2人分
- 牛ホルモン200g
- うどん（ゆで）2玉
- 玉ねぎ1/2個
- キャベツ1/6個(180〜200g)
- 人参5cm
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A味噌小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1と1/2
- 塩こしょうお好みで
- にんにくチューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
・辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らしてお試しくださいね。
- 準
・牛ホルモンは食べやすい大きさに切ったら、さっとゆがく。 ・キャベツはざく切りに、人参は短冊切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油大1（分量外）とにんにくチューブを入れたら、中火にかける。
- 2
野菜をいれ、強火よりの中火で5〜6分炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、牛ホルモンを入れる。
- 4
うどん（ゆで）を入れ、ほぐしながら炒める。 （うどんが解れにくい場合は水大1を回しかけてください）
- 5
混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、味噌小さじ1、コチュジャン小さじ1と1/2をまわしいれ、2〜3分中火で炒めたら火をとめる。 お好みで塩こしょう、いりごまをまぶしてくださいね。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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