「ホルモン・もつ」のレシピ82 件

松山絵美

豆腐ともつ、野菜をこっくりと味噌味で煮込みます♪薬膳効果☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆生姜...体を温める、慢性的な冷え性に、風邪の寒気に、解熱作用、血行改改善、胃弱に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

京(みさと)

味染み！やわらかモツ煮♩ほったらかし調理で簡単にできます！作り置きにもおすすめです！より本格的に仕上げたい場合はポイント欄も参考にしてみてください✨

おねこ

【絶品スープで〆まで最高】ぷるんとした牛もつのうま味とコクがたまらない、基本で絶品のもつ鍋レシピです。調味料は家によくあるものだけでここまで美味しくできます。美味しそうな牛もつをみつけたら、鍋の季節になったら、ぜひ作ってみてください。豚肉（こま、しゃぶしゃぶ用等）でも美味しくお召し上がりいただけます。＃博多もつ鍋 ＃名店の味 ＃本格的 ＃鍋スープ ＃居酒屋

ラッコママ

葉玉ねぎが手に入ったら、おつまみに！こりこりした食感としっとりした葉玉ねぎの葉の食感がベストマッチです！

おねこ

【もつ煮込みを得意料理に】下町出身の祖母に教えてもらった、長年作り続けている大切なレシピです。工程は細かく分けましたが作り方は簡単で、初心者さんでも美味しくできますよ。もつは臭みがなくてやわらかく、味はしみっしみでとろっとろ。本当においしいくて子に孫に…引き継ぎたい自慢の味です。＃居酒屋 #定番 #おつまみ

松山絵美

釜山名物のナッコプセを日本で手に入りやすい食材でアレンジしました！それぞれの旨味が染み出て最高！！スープを少し残して、ご飯と韓国海苔、ごま油を加えて炒めるポックンパも最高です！

ぼく

先日、SNSで「牛ソフトモツ」が話題に上がったのをご存じでしょうか。東京の「吉池」というところで、とっても新鮮で臭みのない牛もつがでに入るそうで、急いで購入してきました！Nadiaで昨日、豚バラで作れる「もつ鍋風」をご紹介したばかりですが、やっぱりモツを使ったレシピも書きたい！！と思い、今回は本物（？）の「もつ鍋レシピ」を書いていこうかと思います。今回の鍋スープは、昨日よりも使う少し調味料が多いですが、とびきりおいしいスープができるので是非お試しあれ！

gonta*

東京の居酒屋さんに行って知ったの事ですが、こちらで『とて煮』というと、牛すじや大根などが入った醤油ベースのごった煮なんですね(笑)私の知っている『どて煮』は、モツと大根とこんにゃくしか入っておらず、たまに、トッピングで卵があったりしますが、ドロっとした味噌味なんです。私は、名古屋風の味噌どて煮が大好物でして、お酒がすすむ一品なんです！ドロっとした赤味噌、見た目は濃い印象ですが、食べたら案外、サラッと食べれてハマるはずです！オススメです。

川端寿美香

前日の焼肉の残りの牛もつを「味噌煮込み」にしました。一緒に、はつ（心臓）、大根、こんにゃくを入れました。こっくりとにこんだ味噌味が良い感じです。お酒やご飯が進みそうな一品です。

濱村　圭

福岡出身福岡在住の私が家で食べているもつ鍋レシピです♩キャベツ半玉でも足りないくらいペロリです笑

両角舞【手をかけレシピ】

ボイル済みの豚モツを使って味噌煮込みに。作ってすぐも美味しいですが時間をおくとより美味しくなるので作り置きにおすすめです。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

桃咲マルク

娘と福岡にもつ鍋を食べに行った時に、美味しくって味を覚えているうちにさっそく家でも作りました！食べた時に白味噌ベースでごまだれの味を奥に感じたんです。それで作ってみたら美味しくって、家族にも大好評でした！

おねこ

【キャンプでこれは強すぎる!!】脂は旨い。キムチ味ならなお旨い。キャンプでこのクオリティには驚きます。胃袋をがっちり掴まれます。エバラ「プチッと鍋 キムチ鍋」だけでここまでおいしくなるなんて…スープを残すのがもったいないくらい、コク、旨み、辛味、ほんのり酸味のバランスが絶妙で大変危険(最高に旨い)です!!北海道旭川市で有名なホルモンラーメンにリスペクトの気持ちを込めつつ、極力簡単手軽に少ない材料で作ったのですが、想像以上においしく出来ました。表面に脂が張って熱が逃げにくく、熱さが長く保たれるので秋冬には特におすすめです。お試しください！

くみ

韓国料理屋で食べた、ホルモンと野菜のコチュジャン炒めが美味しかったので、自分流にアレンジして作ってみました。甘辛で濃いめのコチュジャンだれが、ぷりぷりのホルモンやお野菜と絡んで、ごはんやビールがすすむ味に仕上がってます。

松山絵美

市販の牛白モツを使えばとってもお手軽！！ピリ辛で奥深い味わいのピリ辛コプチャン鍋です♪薬膳効果☆牛もつ...内臓の疲れに、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

松山絵美

豚モツボイルでとっても簡単！臭みも無く美味しいスタミナモツ炒めです＾＾キンキンに冷えたビールに最高です！薬膳効果☆豚もつ…美肌効果、疲労回復、便秘解消に、☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温める。

松山絵美

にんにくたっぷりでスタミナ満点！コチュジャンが入りほんのりピリ辛な韓国風のもつ煮込みです。キンキンに冷やしたビールに最高です＾＾薬膳効果☆豚もつ…美肌効果、疲労回復、便秘解消に、☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆こんにゃく...消化不良に、便秘に、膀胱炎に、尿路結石に、肥満の改善に、生活習慣病予防に☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

福原ゆり

具材を入れたら煮込むだけ！難しそうに見えますが、実は簡単◎焼肉用のモツを使うと下処理をせずそのまま煮込んでOK！今回はハチノスを使用しています。旨味たっぷりでワインに良く合います♪イタリア料理のトリッパのような煮込み料理です。

DOKIN

＼息子が大絶賛！／口に入れた瞬間、「うまっ！」が聞こえてきた、男子受け抜群のおかずです。あつあつのご飯に、たっぷりとのせて食べる姿がたまらない！野菜たっぷりで食べごたえも抜群！「フライパンで焼肉鍋　コチュジャン醤油味」を使えば簡単に味が決まるから、忙しい日や、友達が来た日のご飯などにも大活躍間違いなしです。本当にオススメです♪

DOKIN

＼がっつきたくなる！/息子がお店より美味しいと褒めてくれた、我が家のホルモンうどん。味噌を隠し味に入れ、コチュジャンで刺激をプラスしたら、濃く深いホルモンうどんに♡︎暑い日に、こってりなこんなおうどんも良いですよね。合わせだれで簡単。ぜひお試しください〜♪

くみ

普通のもつ煮込みより、ピリ辛コッテリ♡煮込む時に使用する、長ネギの青い部分と、しょうがも、無駄なく使用するレシピです。くさみが気になるもつも、韓国風のピリ辛コッテリ味にすると、美味しくいただけます。ピリ辛がお好きな方におすすめ♩お酒のおつまみとしても◎

きな| 私も彼も幸せごはん

もつの甘みを赤ワインの苦味が締めてくれるもつワインもつワインのループ完成！胡椒はたっぷりめにするととても美味しいんです…！是非にお試しくださいませ！

愛と癒しを届けるキッチン🍀

ホルモンのマルチョウは牛の小腸の部位になります。小腸は皮が薄く歯ごたえがやわらかく周りにとろける甘い脂肪がたっぷりついてホルモンの王様と言われます。その小腸を洗って裏表をひっくり返すと、焼肉で言うマルチョウになります。裏返しになったストッキングをぶつ切りにしたみたいなものですね🤭内側に脂身が詰まることでふわふわでジューシーな食感になります♪たまにはたっぷりの脂の旨味とスタミナで爆発してください！😘

あいた

大好評！もつ煮込みレシピです✨短時間でも味が染み込むよう、味噌多めにしてます！ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにも最高です🍻具材を切って煮込むだけなので、お手軽ですよ♪

モデル料理家・まりか

もつは鍋だけじゃない・新鮮なもつが手に入ったら是非とも試していただきたい一品です。手間も少なく短時間でできるのに、お店レベルの見た目と美味しさに驚かれること間違いなし。お酒がついつい進んでしまいます♪

松山絵美

下処理で臭み無し！コク旨な味噌スープが本格的な美味しさです＾＾薬膳効果☆牛もつ...内臓の疲れに、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

森口 ゆり子

醤油ベースの鍋つゆで食べる「牛もつ鍋」です。牛の生もつの旨味と甘い脂、キャベツの甘味、ニンニクとニラの香りが鍋つゆに溶け出して完成したもつ鍋は、ひと口頬張ればお箸が止まらない美味しさです。〆は少しの手間でワンランク上がりますよ。寒い日におすすめの鍋です。休日に是非お試し下さい。

ラッコママ

博多の屋台で昔もつ鍋を出していた叔父から教わったレシピです！生もつは手に入りにくいと思いますが、通販などで気軽に手に入るようになったので、もつ鍋好きにはぜひチャレンジしてもらいたい味です。

kikusuzu／菊地美鈴

週末のおうち飲みにピッタリなおつまみです。もつ煮込みとはまた違ってクセになりますよ！ちょっと濃いめの味付けでお酒を楽しく飲めます♪

京(みさと)

ごはんがすすむこってり味のホルモン炒めです！にらは香りと食感を残すため最後に加えてさっと炒めます。