「ホルモン」レシピ30選｜ご飯もお酒もすすむ♪
投稿日2025/04/11
更新日2025/04/11
目次
1.ビールが進みまくる！！絶品♡ホルモン味噌炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
男が好きなホルモンの味噌炒め。 この夏、ビールが進みすぎること間違いなし！ 甘辛い味噌ダレは、ホルモンとの相性抜群！ 他にも牛肉や豚肉、好きな野菜と炒めても美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
はるねこ2025/09/18 13:02
何度か作っていますが、ホルモン好きの夫からいつも「美味しい！」をもらっています。 野菜もたっぷり入れています。 タレをご飯にのっけて食べるのも美味しいです。
eve2026/03/10 20:23
合いそうだなと思ってキャベツとピーマンも入れてみたら最高でした！
11993132024/11/16 19:20
めっちゃ美味しい😋 キャベツもやし玉ねぎ入れてしましたー！
2.絶品うちのもつ鍋♡市販のスープはもう使えない‼️
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
うちの自慢のもつ鍋、是非お試しください♡ 市販のスープ、買う必要なくなりますよ♡ スープ激うま、コラーゲンたっぷり、お肌プルプル♡ もつ鍋、外食だと結構お値段しますよね💦 めっちゃ経済的です♡
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
１／アラ還の手習い2023/12/28 10:55
にんにくたっぷり野菜も色々入れたモツ鍋がうちん家の定番😁 とっても美味しくいただきました😋 にんにくパワー💪で年末を乗り切るぞい！🥳 また作りま〜す😊
あーちゃん·͜· ♡2026/04/11 19:08
味付けだけ真似しました🙌💕 この出汁なら美味しそうって思って😋 ニラ ポークビッツ キャベツ 鷹の爪 加えました❣️ とっても美味しかったです✨ ともきーた様 美味しいレシピ ありがとうございます💜💜
- 816690
2022/10/31 18:25
男の手料理はこの乱雑さ…でも、妻は大喜びでした。ちなみに妻は33歳年下です(^^)
3.我が家のもつ煮込み。
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
我が家では、大人だけじゃなく子供たちも大好きなもつ煮込み。七味唐辛子を効かせてどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- アキ
2023/12/24 15:39
とても美味しい！簡単だし、我が家の定番になりそう！
- 272893
2024/10/31 18:53
煮詰め加減にもよりますが、大さじ１味噌追加でちょうど良かったです。 - 251165
2021/11/01 11:40
参考にさせていただきました！ 居酒屋メニュー大好きな旦那も大満足でした♡またリピさせていただきます！！
4.【息子大絶賛！ホルモンうどん】がっつり/やみつきレシピ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
＼がっつきたくなる！/ 息子がお店より美味しいと褒めてくれた、 我が家のホルモンうどん。 味噌を隠し味に入れ、 コチュジャンで刺激をプラスしたら、 濃く深いホルモンうどんに♡︎ 暑い日に、こってりな こんなおうどんも良いですよね。 合わせだれで簡単。 ぜひお試しください〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
mi♡2026/05/09 21:23
ホルモンをお安く買えたので作ってみました✨ 娘も食べるのでコチュジャンは気持ち 減らしましたが、とっても美味しかったです☺️ ホルモンぷりぷりで、 主人のお気に入りになりました✨ DOKINさん、素敵なレシピを有難うございました♡
kimi2025/01/12 17:59
休日ランチにホットプレートで😋 とっても美味しかったです！ うちの息子も大絶賛でした👦🏻💗
- 1343771
2025/08/03 13:04
美味しすぎて、ホルモンうどんを作るときはいつもこのレシピです！
5.我が家の定番♡こっくり濃い味具だくさん『もつ煮込み』
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
こっくり濃い味具だくさんなもつ煮込みのレシピです。 もつの旨みが野菜にしみ込んで、寒い冬にハフハフ食べたくなる味です。 市販のゆでもつをさらにゆでることで適度に臭みが抜け クセがなく食べやすくなりますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
nao2025/04/27 17:24
また作っちゃいました！ 何回作ってもハズレ無しで美味しいです😋
もんぶらん°・*:.。.☆2025/12/03 16:12
寒いからか煮込みが食べたくて😻︎💕︎︎🫶🏻 味噌のコクが美味しい(*´∀`*)ﾉ味しみ居酒屋🍺〜辛味噌もプラスして旨辛で(*˘︶˘*).｡.:*♡ネギの煮込みと合う香りが食欲そそります🍻や白米のお供に🍚バッチリ むっちんさん、美味しいレシピありがとうございます⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆ ユーザー友様も作られてて共有させて頂きました〜ありがとう𝐧𝐞𝐱𝐭…🧸𓈒 𓏸また作ります
よっこ2024/12/14 18:54
旦那の『もつ煮込み食べたい❕』🤣で作りました🎵 今日は寒い🥶すっごく寒い🥶寒すぎる🥶 早目にお風呂🛁に入って晩御飯を頂きました✨ 味が染みてメッチャ美味しかったです🤩 むっちんさん、いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
6.【基本のもつ煮込み】定番/味染み/柔らかくてとろとろ臭みなし
調理時間100分(下準備時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
【もつ煮込みを得意料理に】 下町出身の祖母に教えてもらった、長年作り続けている大切なレシピです。 工程は細かく分けましたが作り方は簡単で、初心者さんでも美味しくできますよ。 もつは臭みがなくてやわらかく、味はしみっしみでとろっとろ。 本当においしいくて子に孫に…引き継ぎたい自慢の味です。 ＃居酒屋 #定番 #おつまみ
材料
作ってみた！
レビュー（9件）- nao
2025/08/15 09:04
写真は作った当日のものですが、2日目はもっと美味しくなりました♡ もつ煮レシピ難民でしが、このレシピを我が家の定番にします！
- 820122
2025/12/29 00:39
我が家ではもつ鍋が定番で、もつ煮込みはお家で食べたことがなかったのですがとっても美味しかったです☺️💕 お汁が美味しくて美味しくて... 主人も今日の晩御飯美味しすぎて最高！と言っていました✨笑 素敵なレシピに感謝です。 また絶対に作ります🤍
こざかな2024/04/15 23:26
見た目がややドロッとしてしまいましたが（おそらく部位のせい？）味付けは抜群でした！！ほんとに臭みがなくて感激！
7.韓国風ホルモン炒め♩お野菜たっぷり！ラクうまおかず
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
韓国料理屋で食べた、ホルモンと野菜のコチュジャン炒めが美味しかったので、自分流にアレンジして作ってみました。 甘辛で濃いめのコチュジャンだれが、ぷりぷりのホルモンやお野菜と絡んで、ごはんやビールがすすむ味に仕上がってます。
材料
8.無水で仕込む味染みこっくりもつ煮込み
調理時間80分
このレシピを書いたArtist
もつ好きな我が家！暮れに決まって仕込むもつ煮込みですが今回は無水で、旨味たっぷりに仕上げました＾＾ボイル済のもつを使えば案外簡単に作れちゃいます♪写真は牛白もつです＾＾ 薬膳効果は工程4に書いてます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- こざかな
2024/09/08 13:29
無水レシピ！気になって作ってみました。美味しく出来ましたー！
9.ナッコプセ(たことホルモンと海老の旨辛鍋)
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
釜山名物のナッコプセを日本で手に入りやすい食材でアレンジしました！それぞれの旨味が染み出て最高！！ スープを少し残して、ご飯と韓国海苔、ごま油を加えて炒めるポックンパも最高です！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- あっこ
2024/12/16 19:18
韓国料理屋さんで食べて美味しくて、このレシピを見つけて作りました😊 漬け込んだ牛もつと、タコとエビの旨みで、とっても美味しかったです😋
Nami2024/03/17 15:37
簡単でとっても美味しくできました♡ お気に入りで、定番メニュー入りです😋🌶️
y2026/03/21 08:40
粉唐辛子→豆板醤大さじ1・たこ→イカげそ！味付け最高すぎる！めちゃくちゃ美味しい🤤 これ大好きです！また絶対リピします！
10.にらとホルモンのピリ辛スタミナ味噌炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごはんがすすむこってり味のホルモン炒めです！ にらは香りと食感を残すため最後に加えてさっと炒めます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みちょ2025/08/27 21:02
レシピ見た瞬間絶対美味しいと思い、2人だけど最初から倍量で💓 案の定ピリ辛こってりな味付けがホルモンとニラにめちゃくちゃ合って、とても美味しかった😋💕 旦那はいつも〆でご飯食べる派で、でも今日これ見て多分焼肉気分になって最初からご飯ついでたけど、これはビールだわ🍺って言ってご飯休憩してました笑
11.【基本のもつ鍋】絶品スープが簡単手軽に出来て〆まで旨い!!
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安900円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
【絶品スープで〆まで最高】 ぷるんとした牛もつのうま味とコクがたまらない、 基本で絶品のもつ鍋レシピです。 調味料は家によくあるものだけでここまで美味しくできます。 美味しそうな牛もつをみつけたら、 鍋の季節になったら、ぜひ作ってみてください。 豚肉（こま、しゃぶしゃぶ用等）でも 美味しくお召し上がりいただけます。 ＃博多もつ鍋 ＃名店の味 ＃本格的 ＃鍋スープ ＃居酒屋
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
あられ2024/10/21 00:10
今日は娘ファミリーが遊びに来たので、もつ鍋にしてみました～😊✨ 北海道ではもつ鍋するってお家少ない気がするのですが、うちも多分2回目くらいで鍋つゆから作るのは初めて💦 正解もよくわからない感じですが、ただレシピ通り作ったらめちゃくちゃ美味しい!! お婿さんもスープが美味しいとずっとすすってましたww🤣 みんなで食べながら、オーソドックスなのは味噌なのか？醤油なのか？はたまた塩なのか？…見事に意見が分かれて一応、味噌はもつ煮だろう…塩は無いな…やっぱり醤油ベースでしょう～！っていう事で決着したのですが実際どうなんだろう😅 とにかく、おねこ先生🌷のもつ鍋はとても美味しかったです‼👍😆✨️
みーこ2025/11/15 07:28
簡単に美味しくできました😊 もやしやキノコが好きなのでそちらも足して調味料も出る水分だけ調整しました✨ またリピ確です(๑•̀ㅁ•́ฅ✨ 素敵なレシピでご馳走様でした😋ありがとうございます❣️
ちぇん2025/11/29 20:15
うんまぁーーーーー🤩🤩🤩 ぷるんぷるんの牛もつ〜💕💕💕 お家でこんなに簡単に美味しいもつ鍋が食べられるなんて〜✨幸せすぎました🥳🥳 豚肉でもおいしそうですねっ❤️ でも、また牛もつでリピしまーす🐄🐃🐂✨ 素敵レシピありがとうございます💕
12.西成の『やまき』風！豚ホルモン焼き☆酒が止まらん！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
大阪西成のローカル飯『やまきの豚ホルモン』をご紹介！ にんにくの風味満載で、りんごのはちみつの甘みが効いたたれと、豚ホルモンの食感は相性抜群！ ビールやチューハイがマジでとまらない一品です！ このたれで、他のホルモンや肉を焼いても美味しくいただけますので、是非お試しを！
材料
13.特製味噌だれで作るホルモン焼うどん（岡山名物）／節約レシピ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
僕の大好きなメニューの1つ。 岡山のご当地グルメ、ホルモン焼きうどん！ 特製の味噌だれが決め手で激旨です☆ 食べ盛りの男子に、晩酌が好きな男性に喜ばれること間違いなしのメニュー。 キャンプやBBQでの〆に食べていただくのもおすすめです♪ 是非お試しを！
材料
14.【病みつきになる辛味噌味】もつとニラの辛味噌炒め
調理時間15分(茹でる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
冬に食べたい料理にモツ鍋がありますよね。 でも一人の時にもつ鍋は寂しい。そんな時は辛味噌で炒めてみませんか!! 程よい辛さで病みつきになりますよ!!
材料
15.お家で本格味噌もつ鍋【お家でお店気分♪】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
下処理で臭み無し！コク旨な味噌スープが本格的な美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆牛もつ...内臓の疲れに、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料
16.豚モツボイルで簡単！スタミナモツ炒め
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
豚モツボイルでとっても簡単！臭みも無く美味しいスタミナモツ炒めです＾＾キンキンに冷えたビールに最高です！ 薬膳効果 ☆豚もつ…美肌効果、疲労回復、便秘解消に、 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温める。
材料
17.＼ぷりぷり／揚げホルモンとキャベツのピリ辛甘酢炒め
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
焼肉で焼くイメージの強いホルモンですが、一度揚げ焼きすることで食べやすくなります。 たっぷりのキャベツと一緒に甘酢ダレで炒めたので、脂っぽいホルモンもさっぱり食べられますよ♪
材料
18.【濃厚でぷりぷり】照り焼きホルモン丼
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ホルモンを使った最強のご飯泥棒を作りました！ 焼き方は焼肉屋さんでも使えるテクニックなので、ぜひ参考にしてみてください！ ご飯はいつもの倍くらい炊いても良さそう、、、
材料
19.抱えて食べたい《根菜たっぷり♡しみしみ♡すじこん》
調理時間25分(下茹で時間は除く)
このレシピを書いたArtist
しっかり放置して、しみしみの美味しい味噌煮に仕上がります😋👍
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
るるる♪2025/09/09 19:22
牛スジ1kg❗️ 息子、主人が大好きな牛スジ煮込み🍲✨️ 臭みも全然なくて味噌と醤油のお味に+ニンニク好きなので追加してみました😆 味がしみてて〜🍚、🍺にも合います👍 おかわり注文頂きました✨ mikanaさん、いつもステキな投稿ありがとうございます🙏
- トイプ
2025/11/15 17:07
おいしい味付けです！牛スネ肉で作りました。大根が少なかったのと肉が多めだったので玉ねぎをプラスしました。あとはレシピ通りに作りましたがスネ肉がまだ固かったので圧力鍋で5分プラスし放置しました。多分わたしの最初の下茹でが足りなかったんだと思います。できたてでも味しみしてました。明日食べたらまたもっと美味しいと思います。
20.豚もつの煮込み
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
手間と時間はかかりますが、ビールのおともに最高です♪ 今回は「もつ」と「こんにゃく」のみでシンプルに仕上げました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 276449
2021/03/11 15:16
豚もつ煮込み
21.今夜はおうち飲み♪【味しみしみのモツ炒め】
調理時間10分(下煮込み15分は除く)
このレシピを書いたArtist
週末のおうち飲みにピッタリなおつまみです。 もつ煮込みとはまた違ってクセになりますよ！ ちょっと濃いめの味付けでお酒を楽しく飲めます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1038513
2024/07/27 20:59
牛シマチョウで作ってみました。 牛もつが250gだったのと、甘酒がなかったので砂糖と味噌と酒でアレンジしてレシピの分量より全体的に控えめにして。 圧力鍋がないので軽く(A)でゆがきました。 一味もなかったので輪切り唐辛子を刻みました。 青ネギを昨日チャーハンで全部使ってしまったのは後悔😓ですが、ないなりに美味しくいただきました。 素敵なおつまみで🍺🍶ガッツリのレシピ、ありがとうございました😊😝🙂😋💕
22.お酒がとまらない・白もつホルモンのアヒージョ
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
もつは鍋だけじゃない・新鮮なもつが手に入ったら是非とも試していただきたい一品です。手間も少なく短時間でできるのに、お店レベルの見た目と美味しさに驚かれること間違いなし。お酒がついつい進んでしまいます♪
材料
23.豚もつで旨辛味噌もつ鍋
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
手に入れやすい豚白もつで作ったコクのある味噌味のもつ鍋です。 味噌、にんにく、生姜、ごぼうなどの香りで豚もつのクセが気にならずにいただけます。 シメは中華麺で！
材料
24.簡単で節約おかず☆豚白モツの唐揚げ
調理時間10分(漬け込み時間は含んでいません。)
このレシピを書いたArtist
豚白モツでおつまみ 唐揚げを作りました♪♪ カリカリ･コリコリの食感と しっかりと味付けしてあるので マヨネーズ、、レモン汁、唐辛子などなど……お好みで(^_^)ノ 我が家は、レモン汁をかけて 食べています！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 311004
2020/04/23 22:18
フィリピンのチチャロンブラクラクと言う 料理と同じですね 流石に漬け込みはしませんが フィリピンでは お酢にニンニク タマネギみじん切り 砂糖 青唐辛子を刻み入れます 甘辛酸っぱい タレをつけますよ
25.モツ煮込み
調理時間45分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ボイル済みの豚モツを使って味噌煮込みに。作ってすぐも美味しいですが時間をおくとより美味しくなるので作り置きにおすすめです。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- こざかな
2024/12/14 14:08
ネギたっぷりでいただきます♡
- まろみ
2025/03/20 22:05
倍量で作りました😊 美味しくできましたー😊✌️
26.煮るだけ簡単！韓国風スタミナもつ煮込み
調理時間80分
このレシピを書いたArtist
にんにくたっぷりでスタミナ満点！コチュジャンが入りほんのりピリ辛な韓国風のもつ煮込みです。キンキンに冷やしたビールに最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豚もつ…美肌効果、疲労回復、便秘解消に、 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆こんにゃく...消化不良に、便秘に、膀胱炎に、尿路結石に、肥満の改善に、生活習慣病予防に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料
27.博多名物【本格ぷりぷりもつ鍋】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
福岡出身福岡在住の私が家で食べているもつ鍋レシピです♩キャベツ半玉でも足りないくらいペロリです笑
材料
28.15分でできるスタミナおかず♪【ハツの旨ネギ塩だれ炒め 】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ネギ塩だれでご飯が進む鶏ハツのおかず。おつまみにもぴったり♡ハツは安いので節約レシピにも★焼肉屋さんにも負けないよ～！ 「ご飯が進むわ！」って夫もお気に入り♡
材料
29.ホルモンってこんなに旨いんだ😲大とろマルチョウのホルモン丼
調理時間15分(たれに漬け込む時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ホルモンのマルチョウは牛の小腸の部位になります。小腸は皮が薄く歯ごたえがやわらかく周りにとろける甘い脂肪がたっぷりついてホルモンの王様と言われます。 その小腸を洗って裏表をひっくり返すと、焼肉で言うマルチョウになります。 裏返しになったストッキングをぶつ切りにしたみたいなものですね🤭 内側に脂身が詰まることでふわふわでジューシーな食感になります♪ たまにはたっぷりの脂の旨味とスタミナで爆発してください！😘
材料
30.ウチのおでん♪出汁がポイント♡
調理時間10分(煮込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
色々試して1番美味しく仕上がったレシピです🥰 早めに作って火を止め、冷めると味がしっかり染みます✨ 食べる際は弱火で温めて下さい☆ 子供にも人気のレシピで、パクパクお代わりしてくれました☺️ 大人にはからしをつけても美味しく召し上がれます.*
