韓国風ホルモン炒め♩お野菜たっぷり！ラクうまおかず

材料4人分

• 牛ホルモン
  250g
• ニラ
  1束
• もやし
  1袋
• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  水
  5カップ
• B
  長ネギ
  1本(青い部分のみ)
• B
  酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせて、たれを作っておく。

  
• 1

  鍋にB 水5カップ、長ネギ1本、酒大さじ2を入れて火にかけ、牛ホルモンを入れ、10分煮込む。 ※湯をこぼして、この作業を3回繰り返す。

  
• 2

  ニラは、3cm幅に切る。 にんじんは、千切りにする。 玉ねぎは、薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、にんじんを入れ中火で炒め、火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 4

  もやし、ニラ、牛ホルモンを入れ、中火で1分ほど炒める。

  
• 5

  【下準備】で作ったたれを加え、全体に味が馴染むように炒める。

  

ポイント

・牛ホルモンの代わりに、豚ホルモンでも問題ありません。 ・ホルモンが苦手な方は、豚肉に変更しても美味しく仕上がります。 ・辛めの味付けです。辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を減らしてください。

作ってみた！

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