＼ぷりぷり／揚げホルモンとキャベツのピリ辛甘酢炒め

牛ホルモンに塩コショウを振り、片栗粉をまぶしたら、フライパンにサラダ油を入れて揚げ焼きする。

揚げ焼きしている間にキャベツをざく切りにする。 揚がったホルモンはキッチンペーパーの上に取り上げて油をきる。

フライパンに残った余分な油をふきとり、キャベツを炒める。 キャベツがしんなりしてきたら2のホルモンを加え、A 酒、みりん、醤油、すし酢各大さじ1、豆板醤小さじ1を回しかける。

全体にたれが回ったら、器に盛り、好みで糸唐辛子をのせる。