主食

【ホルモンの脂で炒める】悶絶焼きそば

Name: 【ホルモンの脂で炒める】悶絶焼きそば
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 焼きそば麺 150g; シマチョウ 80g; キャベツ 1/8玉; もやし 30g; にら 30g; 焼肉のたれ 大さじ3; 塩 ふたつまみ; 油 少々; 白いりごま 適量; 韓国唐辛子 適量

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10分

総費用200円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー685kcal
炭水化物73.5g
脂質32.5g
たんぱく質24.8g
糖質68.2g
食塩相当量4.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シマチョウの旨みと脂が麺に絡んで、一度食べたらやみつきになる焼きそばです。皮面からじっくり焼いて焼き色をしっかりつけることで、ホルモンの香ばしさと旨みが格段にアップします。味付けは焼肉のタレと塩だけなので、難しいことは一切なし。ぜひ作ってみてください！

材料1人分

焼きそば麺
150g
シマチョウ
80g
キャベツ
1/8玉
もやし
30g
にら
30g
焼肉のたれ
大さじ3
塩
ふたつまみ
油
少々
白いりごま
適量
韓国唐辛子
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キャベツは食べやすい大きさに、ニラは4〜5cm幅に切る。にらは最後に加えるので別に分けておく。
1
フライパンに油少々を熱し、シマチョウを皮面から中火でじっくり焼く。焼き色がしっかりつくまで動かさないのがポイント。この焼き色がホルモン焼きそばの旨さの全て。
2
ホルモンを裏かえして、キャベツともやしを加えてしんなりするまで炒める。焼きそば麺と焼肉のたれ・塩を加えて炒め合わせる。味が薄いと感じたら塩を足すだけでOK。
3
ニラを加えてさっと混ぜたら器に盛り付けて白いりごまと韓国唐辛子をお好みで散らす。