主食

もつ鍋好きに捧ぐ【ホルモン焼きそば】

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20分

エネルギー520kcal
炭水化物63.5g
脂質18.5g
たんぱく質25.8g
糖質58.2g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼きそばって手軽で最高！我が家も常に冷蔵庫にストックしています。今回ご紹介するのは「日常で食べる」ではなく「贅沢したい気分の時に食べる」焼そばレシピ。大人がたまらない【もつ鍋味の焼きそば】。下茹でした牛もつをにんにく＆鷹の爪と炒めて。鶏ガラ×和風だしであの「もつ鍋の味」に！麺は炒める前にレンチンすることで、モッチモチ食感に仕上がるし、炒める際にブチブチ切れにくくなります。見た目は塩焼きそば風。でも食べると完全にもつ鍋。これは…ビール、確定です（笑）

材料1人分

牛もつ
60～80g
焼きそば麺
１袋
A
にんにく
1片(刻む)
A
鷹の爪
1/2本
B
キャベツ
50～60g(ざく切り)
B
もやし
1/3袋
C
醤油
大さじ1
C
みりん
大さじ1/2
C
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
C
和風だしの素
小さじ1/4
ニラ
1/4束(4～5㎝幅)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・牛もつは食べやすいサイズに切り（約2cm）、沸騰したらたっぷりのお湯に入れる。1～2分程下茹でし、さっと水洗いをして、水分をふき取る。・焼きそばの袋の端を一辺カット！500Wで1分程レンジ加熱する。
1
油（分量外）をひいたフライパンに、牛もつとA にんにく1片、鷹の爪1/2本を加え、軽く炒める。
2
良い香りがしてきたら、B キャベツ50～60g、もやし1/3袋を加えて更に炒める。
3
野菜がしんなりしてきたら、焼きそば麺とC 醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、和風だしの素小さじ1/4を加えて炒める。
4
最後にニラを加え、さっと火を通して完成！