ぼくのレシピ一覧 (121件)

ぼく

牡蠣の美味しい季節がやってきました！！！…というわけで今回は、この冬ぜひとも冷蔵庫に常備してほしい、おいしすぎる「牡蠣のオイル漬け」をご紹介します。このオイル漬けめっちゃ便利でして…そのまま食べても激うま！パスタに入れても激うま！バケットに乗せても激うま！自分は冷蔵庫の前を通るたびに味見をしてしまうので、減るスピードが凄まじく速いです。（笑）ちなみに牡蠣以外の魚介類でもおいしく作れます。ホタテや、エビ、ホタルイカでも同じ材料で作れるので是非お試しあれ。

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かぼちゃが美味しい季節がやってきました。カットしてあるかぼちゃもいいけれど、小ぶりな坊ちゃんかぼちゃを使えば、見た目も可愛いかぼちゃレシピを作ることができます。…ということで今回は、坊ちゃんかぼちゃを使用した「カレーグラタン」のご紹介です。これ、みんなの前で包丁を入れると、絶対「わぁ～～～～ッ」って声が上がるレシピ！とろ～りとろけるチーズとカレーソースがたまらない！ちなみにカレー粉は少量しか入れていないし、クリームベースなこともあって、辛さは感じません。小さいお子さんでも安心して食べられます◎余ったら、翌日にご飯と合わせてドリアにしたり、パスタに絡めるのがオススメ！

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涼しくなってくると、クリーム系が食べたくなりますね～！…ということで本日は、フライパンでどんどん焼いていくだけの、オシャレでクリーミーな秋鮭レシピをご紹介します。クリスマスなどのイベントレシピにもピッタリ！秋鮭というと、ソテーやフライが有名ですが、お肉同様クリーム煮にしてもとっても美味しい！なんならソースを倍量にしてパスタに絡めるのもおすすめです◎生クリーム×マスタード×レモンって、実はとっても分離しやすいのですが、分離せずに滑らかにつくれるコツもご紹介するので、是非試してみて下さい。

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今日はハロウィン！カボチャを使ったディナーを作る方も多いのではないでしょうか。自分も今夜はかぼちゃのニョッキを作ろうかなと思っています。本日は、そんなハロウィン料理を作った後の「残りかぼちゃ」で作ってほしい！激ウマおやつのご紹介です。使用するかぼちゃは120gだけなのに、しっかりかぼちゃの味がして断面の黄色が美しい！バターの風味がすごく良い！生地に白玉粉+豆腐が使われているので、冷めてもモッチモチ食感！パサつきも全くないので、小さいお子さんも食べやすい！しかも美味しく野菜が摂取できちゃう！…と良いことずくめなので、是非お試しあれ。

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ようやく涼しい気候になって、大根が恋しい季節がやってきました！美味しいお出汁で煮た、しみっしみな大根もおいしいけれど、モッチモチな「大根もち」も捨てがたい！！大根をすりおろす以外は、混ぜて焼くだけなので本当に簡単！大人から子供まで楽しめる一品なので、是非お試しあれ。余談ですが、大根の絞り汁は味噌汁やお鍋に入れると、旨味UPになるのでおすすめです。自分は毎回、大根餅+汁物のセットで作っています！

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スーパーに北海道産秋鮭が並びはじめましたね～！我が家はみんな鮭が大好きなので、とっても嬉しい！パン粉をまぶしでど～んと揚げた鮭フライや、タルタルソースをのせたムニエルなど、作りたい料理がたくさんありまが、本日はその中でも、一番簡単&子供たちのテンションが上がるレシピをご紹介します！アルミホイルで材料を包んだら、トースターや魚焼きグリルで焼くだけ！！即席のトマトソース+チーズを乗せれば、まるでピザソースのような味わいに！！ホイルで包んで焼くから秋鮭の水分が逃げず、ふっわふわ食感。上に乗せたチーズはと～ろとろ。ピーマンの食感とミニトマトのジューシーさが最高な組み合わせです。

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もうすぐハロウィン！今年は手軽につまめるおやつをテーマに考えてみたのですが、子供が大喜びしてくれるレシピができたのでご紹介しようと思います！ぷっくり膨らんだフォルムが可愛い、サックサクなおばけのチップスです。じゃがいものうす切りを２枚くっつけたら、スプーンなどで油をかけながら揚げるだけ！油をかけた時の衝撃で、じゃがいもがどんどん膨らみ、まるで巨大なおっとっとのように仕上がります。今回はハロウィンが間近ということで「おばけの型」を使用しましたが、星やハートなど、お持ちのクッキー型でも作ることができるので、お好みの型で作ってみて下さい。

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秋といえば芋・くり・南瓜！その中でも、本日はさつま芋を使った、10分でできる罪おやつを紹介しちゃいます。ほくほくさつまいもに、とろとろチーズ+カリカリベーコンが加わって、これだけでも本当に最高なのに、仕上げに好きなだけ蜂蜜をかけるから…とっても罪深い！「甘い×しょっぱい」味付けで、食べる手が止まらなくなるので、心して作って下さい（笑）

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突然ですが皆さん、ピザは好きですか？我が家はおそらく、週に一回は手作りピザを食べています…子供にとってチーズのって本当に偉大で！普段のご飯は全然食べないくせに、ピザを出すとお腹がはちきれんばかりに食べる！！笑なんと今回のピザ、フライパンで焼けちゃう！！！また、イースト菌を使用して発酵させるので、ふわっとした食感に仕上がるのも特徴です。発酵という言葉を見ると「難しそう…」というイメージがあるかもしれませんが、レンジで30秒レンチン→そのまま30分放置するだけ！とっても簡単！その間に、乗せる具材を用意できちゃうよ！

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ちょっぴり寒くなってきましたね。先日、暑いお茶を飲んでいたらふと甘い物が食べたくなったので、フライパンで両面を焼いた「梅ヶ枝餅風」のよもぎ餅を作ってみたのですが…控えめに言って最高に美味しかったです！！！翌日も柔らかく食べれるようにお豆腐を加え、歯切れが良くなるように白玉粉の一部を米粉にしたのですが、大正解でした。表面カリカリ！中もっちもち！あんこをハフハフしながら食べました。これからの季節、是非、温かいお茶と一緒に楽しんでください。