先日、友達を複数人呼んで試食会を開いたのですが、その時にみんなから「味が完成されすぎている!!!」と好評だったレシピをご紹介します。 包む具材は、鮭・アボカド・クリームチーズの3つだけ!春巻きで包むことで具材の水分が逃げず、シャケはふわっふわ、アボカドとチーズはとろとろ~!友人の提案で、マヨネーズ+わさび+醤油をまぜたタレをつけたら、最強に美味しかったのでおすすめ! 春巻きって、沢山の具材を用意しなければならなかったり、包む前に食材を炒めたりと手間が多いけれど、具材3つを包むだけなのでとっても簡単です。
下準備
・秋鮭は皮と骨を除き、半分に切って塩を振っておく。
・アボカド1/2個は4等分しておく。
・クリームチーズは4個使っても良いし、2個を半分に切ってもOKです。
・A 薄力粉大さじ1、水大さじ1を混ぜて水溶き薄力粉を作っておく。(春巻きの巻き終わりに塗る、接着剤的な役割)
春巻きの皮に鮭→クリームチーズ→アボカドの順に乗せたら、いつもの春巻きを包む要領で巻く。包み終わりに水溶き薄力粉を塗ってしっかりくっつける。これを4個作る。
フライパンの底から1.5㎝程まで油を注いだら、170℃に温める。春巻きの巻き終わりを下にして、油の中に入れる。
全体がきつね色になったら、油から取り出し、B 醤油小さじ1、わさび小さじ1、マヨネーズ大さじ2を混ぜたソースをディップしながら召し上がれ!
・わさびマヨのタレは食べる直前に作って下さい。作ってから時間が経ってしまうと、わさびの辛みと風味が飛んでしまうので注意⚠ ・もし小さい子供と一緒にたべるのなら、わさびを抜いた「マヨ醤油」をディップしながら召し上がって下さい。
レシピID:496025
更新日:2025/01/14
投稿日:2025/01/14