わざわざ餅を買いたくなる【むっっちり餅パンケーキ】

• 30分

材料1人分（小さめ4枚分）

• 切り餅
  1個(8等分する)
• 牛乳
  50㏄
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• B
  無糖ヨーグルト
  50g
• B
  ホットケーキミックス
  80g
• バターや蜂蜜
  お好みで

作り方

• 下準備
  切り餅は8等分に切っておく。

  
• 1

  耐熱ボウルに切り餅と牛乳を入れ、500Wで2分レンジ加熱する。熱いうちによく練って滑らかにする。

  
• 2

  A 砂糖大さじ1、卵1個を加えて、滑らかになるまで練り混ぜる。

  
• 3

  B 無糖ヨーグルト50g、ホットケーキミックス80gを加えて混ぜたら、生地の完成！

  
• 4

  温めたフライパンに、生地を1/4ずつ形を整えて流し、蓋をしながら両面弱火で焼く。（はじめ2～3分→裏返して1～2分）これを4枚作る。お好みでバターや蜂蜜をかけて召し上がれ！

  

ポイント

・一番大変なのはお餅+牛乳を練る部。はじめはお餅だけを潰すようなイメージで練り、まとまってきたら全体を混ぜてあげると滑らかになります。もし、ところどころお餅の塊があっても大丈夫！パンケーキにしたときに良いアクセントになります。

作ってみた！

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