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わざわざ餅を買いたくなる【むっっちり餅パンケーキ】

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30分

みなさん、もうお餅は食べ飽きましたか？きなこ餅や磯辺餅、おろしに納豆…揚げ餅なんかも最高に美味しいけれど、思い切ってお餅をパンケーキにすると、きっと感動すると思います。みてみて…このむっっちり具合！一度食べたら忘れられないくらい美味しい！泣きたくなるくらい柔らかで、むっちりとろける～！！作り方はいつものパンケーキ生地にお餅とヨーグルトを加え混ぜるだけ。この生地、本当にパサつきがゼロでして…子供が食べるのにも咀嚼&嚥下しやすいです。実はこのレシピ、2～3年前にXでご紹介しているのですが、あれからずっと作り続けていたので、イラストや動画を作って再掲しました。

材料1人分（小さめ4枚分）

切り餅
1個(8等分する)
牛乳
50㏄
A
砂糖
大さじ1
A
卵
1個
B
無糖ヨーグルト
50g
B
ホットケーキミックス
80g
バターや蜂蜜
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り餅は8等分に切っておく。
1
耐熱ボウルに切り餅と牛乳を入れ、500Wで2分レンジ加熱する。熱いうちによく練って滑らかにする。
2
A 砂糖大さじ1、卵1個を加えて、滑らかになるまで練り混ぜる。
3
B 無糖ヨーグルト50g、ホットケーキミックス80gを加えて混ぜたら、生地の完成！
4
温めたフライパンに、生地を1/4ずつ形を整えて流し、蓋をしながら両面弱火で焼く。（はじめ2～3分→裏返して1～2分）これを4枚作る。お好みでバターや蜂蜜をかけて召し上がれ！