デザート

もっちり至福♡余ったお餅で簡単おやつ「お餅パンケーキ」

お餅入りだからしっとりもっちり♪ 腹持ちも抜群なので朝ごはんにもピッタリですよ♪(^o^)

材料2人分

・レンジ加熱中、お餅がボウルからはみ出しそうなくらいモコモコ膨らんできたら加熱をやめてください。・ホットケーキミックスは混ぜすぎると固くなって膨らみにくくなるのでさっくりと混ぜてください。

1
切り餅は1cm角に切る。
2
①と牛乳を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600wのレンジでお餅が柔らかくなるまで様子を見ながら5分加熱する。　
3
②を泡立て器でお餅が滑らかになるまで混ぜ、卵、バニラエッセンスも加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4
サラダ油小さじ1を弱火で熱し、③を半量落として丸く形を整える。表面が乾いてポツポツと全体的に穴が空いてきたら裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。（これを計2枚作る）器に盛り、有塩バターと蜂蜜をトッピングする。

レシピID

495239

のりのり☆
2024/12/30 12:51
cottaさんで購入した使い切りサイズ150gのホットケーキミックスとお餅があったので作りました✨見た目は厚みが出てしまい上手に焼き色がつきませんでしたが中はふわふわ、ややもちもち感もあってとても美味しかったです🤤低空飛行キッチンさん☻素敵なレシピをありがとうございます❣️

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

低空飛行キッチン（調理師免許）

初レシピ本「すぐできごはん」販売中です。 Amazon・楽天・書店にてお求めいただけます。(電子版もあります☆) すぐにマネしたくなるような、誰でも簡単に美味しく作れるレシピをお届けします。自分で作る楽しさ、美味しさを知っていただき、皆様の日々の料理へのハードルが低くなれば嬉しいです。