塩こうじでふっくら！【バターたこ飯】

材料4人分（お米2合分）

• 米
  2合
• A
  水
  380㏄
• A
  液体塩こうじ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  たこ
  150g(ぶつ切り)
• B
  紅生姜
  30g(刻む)
• B
  青ねぎ
  適量(小口切り)
• バター
  好きなだけ(有塩)
• 醤油、粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  米を研ぎ、30分浸水しておく。

  
• 1

  土鍋(もしくは炊飯器)に水を切ったお米とA 水380㏄、液体塩こうじ大さじ3、酒大さじ1、たこ150gを入れる。炊飯器の場合は通常炊飯する。土鍋の場合は強火にかける。

  
• 2

  沸騰してきたらとろ火に落とし、ふたをし15分加熱する。火を止めたら、ふたを開けずに15分蒸らす。

  
• 3

  ふたを開けてB 紅生姜30g、青ねぎ適量をのせて完成！ざっくり混ぜ合わせたらバターをのせ、お好みで醤油、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

・炊飯器でも土鍋でも作ることができます。 ・土鍋調理の場合、蒸らし調理をした後に30秒～1分ほど強火で加熱すると、おこげができます。

作ってみた！

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