まるでティラミスな【生チョコトリュフ】冷凍保存可能

材料3人分（6個分）

• A
  砂糖
  30g
• A
  クリームチーズ
  30g(常温に戻す)
• 市販の泡立て済みクリーム
  30g
• ミルク板チョコ
  1枚(50g)
• ホワイト板チョコ
  1枚(40g)
• 生クリーム
  30g
• B
  インスタントコーヒー
  小さじ1
• B
  お湯
  小さじ1/2
• 純ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 砂糖30g、クリームチーズ30gを入れて、マヨネーズくらいのテクスチャになるまでよく混ぜたら、更に市販の泡立て済みクリームを加え混ぜる。

  
• 2

  クリームを6等分し、ラップにのせて茶巾のように絞る。これを6つ作り、2時間冷凍する。

  
• 3

  ミルク板チョコとホワイト板チョコを細かく刻む。耐熱ボウルに刻んだチョコレートと生クリームを加え、500Wで40秒レンチン！中心部に円を描くように混ぜて、滑らかに溶かす。

  
• 4

  小皿にB インスタントコーヒー小さじ1、お湯小さじ1/2を入れてコーヒー液を作ったら、溶かしたチョコに加えて混ぜ溶かす。チョコをラップで包み、平らな長方形に整えたら、2時間冷凍する。

  
• 5

  チョコを包丁で6等分したら、指先で薄く伸ばしたら、凍ったクリームを乗せて、手早くチョコで包む。これを6つ作り、仕上げに純ココアパウダーをまぶす。

  

ポイント

・市販のクリームは、トーラクさんの「らくらくホイップ」を使用しました。 ・コーヒー液は、加える水分が少ないのでダマになりやすいです！手早く混ぜて下さい。 ・生チョコでクリームを包む際、調理用手袋があると手にくっつかないのでオススメです！ ・生チョコでクリームを包む際、生チョコもしくはクリームが柔らかくなってきたらすぐに作業を中断し、冷凍庫で冷やし固めて下さい。

作ってみた！

質問