チョコレート不使用！豆腐で滑らか濃厚な生チョコ★材料4つ

熱湯を２L用意する ※湯煎にかけるお湯の温度は60度が適温です。 60度のお湯は熱湯６に水４を加えると６０度になります。

大きめのボウルに６０度のお湯を深さ３cm注ぎ、一回り小さなボウルをのせ、A ココナッツオイル100g、ココアパウダー45g、ラカント60gをボウルに入れゴムベラで混ぜながら溶かす。途中で大きいボウルのお湯を数回取り替る。 完全に溶けてさらっとなるまで溶かす。

ペーパータオルを二重に敷き豆腐を中央にのせ包む。 包目を下に耐熱皿にのせ電子レンジ（500W)で3分加熱。

2をハンドブレンダーまたは泡立て器でなめらかになるまで撹拌する。

1の湯を取り替え、3の豆腐を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。中のボウルを湯から出し、ハンドブレンダーまたは泡立て器でなめらかになるまで撹拌する。

バットにラップを敷き、4のチョコを流し入れ平らにならす。ラップを被せ冷蔵庫で5時間～一晩冷やし固める。

5のチョコの上のラップをはがしラップごとバットから取り出し、まな板の上に置き、15～18等分に切り分ける。

1ブロックずつ丸める。 ※調理用手袋をすると手につかずスムーズに丸められます。

小さなボウルに溶けないココアパウダーを入れ、ひと粒ずつ入れコロコロと転がるようにボウルを回す。チョコを取り出しバットに置く。同様に繰り返しココアパウダーをまぶす。