チョコレート生クリームなしココアと豆乳の生チョコトリュフ　

• 20分

• カロリー（1人分）46Kcal

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存6~7日

• 冷凍保存3週間

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材料10人分

• A
  粉ゼラチン
  2g
• A
  冷水
  大さじ1
• ココアパウダー
  45g
• 粉糖
  65g
• 常温か温めの豆乳
  40g(牛乳でも大丈夫)
• ラム酒やブランデー
  少々

作り方

• 下準備
  A 粉ゼラチン2g、冷水大さじ1はふやかしておく。

• 1

  ボウルにココアパウダーと粉糖をふるい入れる。

  
• 2

  常温か温めの豆乳を混ぜながら少量ずつ加えてゆく。

  
• 3

  ゼラチンは５００Wのレンジで10秒程度で溶かし、少しずつ加え混ぜる。 ラム酒やブランデーも加える。

  
• 4

  氷水で冷やす。 固まってきたら水で濡らしたスプーン2本で1/10量とり くるくる丸くする。

  
• 5

  分量外のココアを敷いたバットに乗せる。 上から茶こしでココアをふり丸める。

  

ポイント

豆乳(牛乳)は冷蔵庫から出した手のものを使うと溶かしたゼラチンを加えた時に一気に固まってしまうことがあります。 豆乳(牛乳)は常温か少しぬるい程度にレンジで温めたものを使用して下さい。

作ってみた！

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