デザート
チョコレート生クリームなしココアと豆乳の生チョコトリュフ
20分
カロリー（1人分）46Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存3週間
１こ 46kcal 脂質1ｇ 蛋白質1.1ｇ チョコレート生クリームを使用しない豆乳で作る、低脂肪の生チョコトリュフです。 脂質は市販品の1/5以下です。 カカオのポリフェノールには抗酸化作用があり老化やがん、高血圧の改善や悪玉コレステロールを下げる効果が期待できるといわれています。 しかしチョコレートは脂質が多いため太りやすいのも事実。 その点ココアはチョコレートからカカオの脂肪分を脱脂したものなので大変低脂肪です。 肥満や脂質が気になる方に最適な生チョコトリュフです。 身体を大切にしている方のバレンタインのプレゼント 普段のおやつにもお勧めです。
作り方
下準備
A 粉ゼラチン2g、冷水大さじ1はふやかしておく。- 1
ボウルにココアパウダーと粉糖をふるい入れる。
- 2
常温か温めの豆乳を混ぜながら少量ずつ加えてゆく。
- 3
ゼラチンは５００Wのレンジで10秒程度で溶かし、少しずつ加え混ぜる。 ラム酒やブランデーも加える。
- 4
氷水で冷やす。 固まってきたら水で濡らしたスプーン2本で1/10量とり くるくる丸くする。
- 5
分量外のココアを敷いたバットに乗せる。 上から茶こしでココアをふり丸める。
ポイント
豆乳(牛乳)は冷蔵庫から出した手のものを使うと溶かしたゼラチンを加えた時に一気に固まってしまうことがあります。 豆乳(牛乳)は常温か少しぬるい程度にレンジで温めたものを使用して下さい。
レシピID：453416
更新日：2023/02/06
投稿日：2023/02/04
作ってみた！
あやきょ2023/02/13 15:28
美味しすぎて衝撃でした🤯チョコ入ってないのにすごい濃厚で夫も驚いてこれ何！と。こんなに美味しいチョコが低脂肪で食べれて幸せです。レシピありがとうございます
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